杨梅可以做些什么东西 _冰糖

杨梅适合做什么菜？？

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杨梅适会做什么菜？这个我还真有那么一道菜！
一：有人用李子炒猪肠，有酸有辣，非常的开胃下饭。同样，杨梅炒肥肠也是一样的下饭开胃。很多人用酸黄瓜，酸萝卜炒猪肠，以达到最佳的组合与搭配，同样杨与肥肠爆炒也是一样的道理。真的非常美味，下饭！
二：杨梅红烧鲫鱼，就像做糖醋鱼一样，准备一条一斤左右的鲫鱼，半斤，杨梅，少许白糖，鲫鱼先炸下，然后放上辣椒，姜蒜，料酒，煎出汤汁，再放入炸好的鲫鱼和杨梅即可，煮大约15分钟左右，即可做成一道有糖醋一样的一道杨梅红饶鲫鱼。
三：青辣椒爆炒杨梅，因为杨梅的酸与青椒的辣能使人胃口大开。既开胃又下饭，人人都会做，大鱼大肉会吃腻，这杨梅炒青辣椒既好看又好吃！
四：杨梅鸭梨汤，酸酸甜甜，白里透红，一看就是好吃，又去火，又新鲜，又能起到营养全面均衡的作用。这几种做法都是不错的，值得推荐。谢谢！
就我自己吃过的我觉着有：杨梅炒醉虾，杨梅排骨，杨梅豆腐，杨梅汁炒羊肉这是自己做吃过的，至于其他的就不知道了

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杨梅可以制作成杨梅干，制作方法是：把杨梅洗干净，然后放入锅中煮，往锅里放入黄冰糖，再加入柠檬，煮好后捞出，等凉了再放入烤箱里面烤干即可。
杨梅是夏季的一种新鲜时令鲜果，味道酸甜可口，让人十分的开胃，这种水果受到了很多人的欢迎，但是杨梅的保鲜期并不长，究竟杨梅可以做成什么零食呢？下面让我们一起去了解吧。
详细内容01杨梅要挑选新鲜的，个头要均匀，做杨梅干的杨梅适合大颗的、肉厚实一点的杨梅，这样做出来的杨梅干口感才好。
02把杨梅洗净之后，放入盐水里浸泡大约10分钟，浸泡好的杨梅再用清水冲洗一遍，沥干水后备用。
03接着往锅里放入黄冰糖，再加入小半碗水，清水量可多可少，喜欢喝杨梅汁的可加多一点水，水的用量没过杨梅就可以了，再用大火煮到冰糖完全融化。
04然后再放入杨梅，用大火煮开，煮的时候可以加入一点盐，加盐目的是综合一下甜度，吃起来口感更好。
05然后转中火熬煮，煮至杨梅汁出来后，再继续用中火煮至杨梅瘦一圈。煮的时候可以用筷子轻轻翻动，防止粘锅底。
06把煮好的杨梅汁倒入碗里，可以兑水喝或者做冰棒。
07这时转小火煮，然后挤入半个柠檬汁，加柠檬能够去除杨梅涩口的味道，还可以保存更长的时间。
08开始收汁，这一步特别需要注意的是，用铲翻动时动作要轻柔，如果用力过猛，杨梅肉很容易松散碎掉。
09杨梅干收汁以后，放到干果机的烤架上，调到70度烘干，大概需要3个小时以上的时间。时间根据自己喜欢的湿度来调整，如果需要保存久一点时间，就要烘干一些，喜欢湿一点的口感，时间可以短一些，可以根据实际情况来调整。
10杨梅干做好后取出晾凉，然后装入盘子里或装入保鲜袋中进行密封冷藏保存。
11吃的时候可以加点蜂蜜或白糖拌着吃。

###其它资料参考###一、可以做自制杨梅酒：
原料：新鲜杨梅、冰糖、白酒（清香型）。做法：1、杨梅摘去梗、叶子，冲洗两遍后，用淡盐水浸泡20-30分钟，再用凉开水过一遍。2、沥干后，放置阴凉通风处，至完全晾干。3、杨梅易招小虫，晾干的时候最好在洗菜篮上搭一块薄薄的纱布。4、待杨梅晾干后，装进干净的可密封的瓶子里。5、加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）。6、倒入白酒，酒要没过杨梅，形成密封。盖上盖子，放入阴凉处保存。两三个月之后即可饮用。