烹饪小技巧：泡制果酒 ， 要选用清香型的白酒，浓香或酱香型的会掩盖水果的自然香味，不太适合 。
二、另外介绍一道杨梅手剥笋的做法：
原料：手剥笋、杨梅、蓝莓干、白砂糖；做法：1、杨梅放入水中略煮；2、放入白砂糖；3、放入手剥笋，开锅后煮10分钟即可；4、将煮好的手剥笋加一点苹果醋，放入碗中泡四十分钟后放入冰箱，随吃随拿 ， 清香可口 。
###其它资料参考###现在这个季节正是吃杨梅的时候，杨梅吃的酸酸甜甜的正好可以消下夏天的暑气 ， 除了消暑之外杨梅还有什么其他的功效和作用？吃不完的杨梅还可以用来做哪些美食呢？
杨梅的功效和作用
杨梅有祛暑生津、抑菌、止泻、降血压、利尿的作用，富含丰富的钾 。杨梅是我们比较爱吃的水果，它的功效 ，
第一有祛暑生津的作用 ， 杨梅鲜果能生津止渴，是夏季祛暑的良品，可以预防中暑、解除烦渴 。
第二，药理研究表明，杨梅有抑菌的作用，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，可以缓解腹泻 。大家知道的梅子酒就是有止泻的作用 。
第三方面，杨梅有降血压、保护心脏的作用 。因为杨梅中还富含一些矿物质，主要成分是钾，钾是维持心脏正常功能不可缺少的矿物质，另外钾还参与新陈代谢以及调节血压，人体是不可以缺钾的，所以临床上多吃杨梅 ， 对保护心脏、降血压都有很大的帮助 。另外，杨梅还有利尿的作用 ， 因为杨梅中含有一种成分叫杨梅素，这个可以直接作用于肾脏，可以间接地起到利尿的效果 。
杨梅可以做成哪些美食
杨梅做饮品可以做成杨梅酒 ， 杨梅汤和杨梅汁，还可以做成杨梅冰粉等甜品 。杨梅用在菜式可以做杨梅烧排骨等 。比较简单方便的做法就是做成糖渍杨梅和冰冻杨梅 。
杨梅是凉性还是热性
杨梅果味酸甜适中 ， 可以直接食用 ， 有止咳生津、助消化等功效，既不属于热性，也不属于寒性 ， 属于温性水果，适合于任何体质食用 。
杨梅会胖吗
吃杨梅是不会发胖的 。杨梅是含糖量比较低的水果，碳水化合物及脂肪含量都比较低，且含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素 ， 适量食用不仅不会导致能量过剩引起肥胖，还可以补充人体需要的各种营养成分 。不过不建议一次吃太多杨梅，毕竟杨梅中含有一定量的单糖 ， 过量食用，导致部分糖分不能被机体利用，从而转化为脂肪储存在体内引起肥胖 。
###其它资料参考###1、晒干的杨梅可以做成杨梅果冻、杨梅干、杨梅冰沙等 。
2、杨梅倒入锅里加适量清水 ， 再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉 。
3、加入冰糖继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅会渗出水分 ， 煮开后转小火继续煮 ， 要不时的翻炒，以防糊锅 。
4、上下翻拌，炒至水干，杨梅变小颜色变黑即可 。
5、把炒好的杨梅均匀地铺好锡纸的烤盘上，送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可 。
6、待杨梅干完全凉透，撒入适量白糖即可 。
###其它资料参考###杨梅可制成如下杨梅酒:
材料和工具:鲜杨梅、冰糖、密封罐、白酒 。
1.准备好所需的工具和材料 。
2.用盐水洗杨梅 ， 如下图所示:
3.倒入矿泉水，反复冲洗，沥干，如下图所示:
4.在密封的罐子里，盖了一层杨梅和一层冰糖，如下图所示:
【杨梅可以做些什么东西】
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