螃蟹煮几分钟最好？
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将螃蟹煮15-20分钟 。
但由于螃蟹种类不同，数量和体积也会有所不同 。所以烹饪螃蟹没有10分法则 。一般来说，3-4对蟹需要煮15分钟左右，4对以上蟹需要煮20分钟以上 。
一定要注意:煮螃蟹的时间不能少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果 。打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖完全做好了 。
螃蟹有500多种 。中国人吃螃蟹的历史很长，可以追溯到周天子时期 。今天，在金秋时节，人们仍然喜欢与螃蟹一起喝酒，欣赏菊花和吟诗 。
可见，螃蟹是公认的美食中的佳肴，民间有“一盘螃蟹，上桌菜”之说 。它不仅美味，而且营养丰富 。它是一种高蛋白滋补品，对滋补身体非常有益 。
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螃蟹清蒸的比较常见，有些人选择煮的方式，那么螃蟹煮多久最佳时间呢？
水煮螃蟹需要15～20分钟，可以保证螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鲜美 。需要根据螃蟹的大小合理选择煮制的时间 。煮螃蟹时最好冷水下锅，可以保证螃蟹成熟度一致 。螃蟹寒凉，食用时可以配合姜醋汁和黄酒，并且不能食用过多 。
要知道蟹乃食中珍味 ， 素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚 。它不但味美 ， 且营养丰富，是一种高蛋白的补品 。根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种 。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏昆山阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好 。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节 ， 有“七尖八圆”之说 。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色 ， 螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美 。
###其它资料参考###水煮螃蟹15-20分钟 。
主料：螃蟹1000克、生姜几片 。
辅料：食盐1勺 。
步骤：
1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可 。
2、生姜切片，无需太薄 。
3、放点盐，然后盖上盖子，大火煮 。
4、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟 。
5、关火，沥水装盘即可 。
6、这种小螃蟹虽然个头不大，但是个顶个肥，十分鲜美，追剧当零食还是不错的 。
###其它资料参考###导语：螃蟹是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物在吃的时候，对人体各方面也是没任何的损害，不过对这样食物选择的时候 ， 也是要对它的各方面进行很好了解，这样吃的时候，才能够正确的.进行，螃蟹含有的蛋白质比较丰富，所以在对它吃的时候，可以放心选择，那螃蟹煮多久能好呢?
螃蟹煮多久好很多人对螃蟹煮多久并不是很了解，一般人都是会煮很长时间 ， 这样的做法是不对的，螃蟹如果煮的时间太长的话，它的营养价值会流失，这样吃的时候，对人体各方面，都是没任何帮助 。
螃蟹煮多久：
无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老 ， 这样可就不好吃了哦 。
水煮螃蟹的做法
【材料】 螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量
【做法】
1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹
2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可
