奶香薯条的做法？【炸薯条】的家常做法：
材料：土豆、纯牛奶（鲜牛奶）、食盐、番茄沙司、食用油
1.土豆洗净去皮，切成长条，在水龙头下冲洗两遍 ， 放入盆中再倒入适量清水，加半勺食盐，浸泡十五分钟左右（用清水浸泡十五分钟可去除多余的淀粉，炸出来的薯条会更酥脆）；
浸泡土豆条
2.锅中倒入适量清水烧开 ， 放入土豆条煮两分钟，捞出过凉水后放入纯牛奶中浸泡一小时以上（煮的时间不要太长，煮两分钟至七八成熟即可，用纯牛奶或者鲜牛奶浸泡都是可以的 ， 浸泡时间长些也没事，一晚上也是可以的）；
煮土豆条
【做薯条泡牛奶泡多久】牛奶浸泡土豆条
3.浸泡好的土豆条捞出，沥干水分，摆在盘中放冰箱冷冻三小时以上 ， 我一般都是冷冻过夜的（一定要沥干水分，可用厨房纸擦拭，冷冻后的薯条炸出来更酥脆）；
冷冻土豆条
4.锅中倒入适量食用油烧至七成热，中大火炸至表面泛黄控油捞出，转大火将油温烧的更热些 ， 放入薯条复炸一遍，控油捞出，趁热撒上少许食盐，搭配上番茄沙司即可享用美味（炸薯条时油温不要太低，用中大火来炸，这样不会吸太多油，炸出来的薯条也不会发软，复炸一遍的薯条会更加薯脆） 。
炸薯条
这道家常炸薯条就做好，酥脆可口，奶香四溢，包你吃一次就会爱上它！家里有小朋友的亲们更要学会哦，不用去外面也能给宝宝做好吃的炸薯条了，自己在家做的炸薯条不仅干净卫生而且经济实惠，酥脆可口 ， 一点都不比肯德基、麦当劳里做的差 。但油炸食品不易多吃，偶尔吃一次过过嘴瘾就好 。
自己炸薯条吃，比外面的干净卫生，而且可以吃到很满足!
食材
主料
土豆2个
牛奶250g
辅料
番茄酱20g
炼乳20g
牛奶薯条的做法步骤:
1.先把土豆洗干净，去皮
2.去皮后洗干净备用
3.把土豆切成厚薄均匀的片状
4.再把土豆切成粗细均匀的条状 ， 放到水里泡一下，去去淀粉
5.里烧开沸水把薯条稍微煮下，差不多半熟就可以，不要煮的很面
6.煮好之后，把土豆条捞出沥干，放入牛奶中浸泡下，让牛奶香味浸入
7.浸泡大概10-20分钟左右，就可以拿出来装进保鲜袋子里放进冰箱冷藏过夜，让牛奶香味更好的融入到土豆里 。
8.第二天就可以取出来了
9.加点食盐就可以开始炸了
10.炸的时候注意下火候，小火慢慢炸
11.最后可以配上美味的番茄酱，炼乳之类的调料了
小贴士：过程不是很复杂，切的时候薄厚均匀就好 。(品略图书馆 http://www.pinlue.com)
###其它资料参考###薯条这种油炸膨化食品，大家经常能在肯德基，麦当劳等快餐店吃到 。其实炸薯条的方法并不难，自己在家里 就可以制作，不过有很多人尝试以后发现 ， 薯条炸好以后，不脆，软软的 。其实有几个诀窍，一是说要冷冻，二是说要复炸，详细的请看下面 。
自制薯条不软的做法
土豆切成条，洗净后泡水半小时去掉多余淀粉，捞出沥干水（一定要沥干没有水分） ， 放进袋子里冰箱速冻层冰两个小时后再炸 。
自制薯条如何炸脆
1、土豆洗干净，去皮，切成细细的长条；
2、将切好的薯条过凉水冲洗片刻，倒入盐水中浸泡10分钟左右，取出沥干水份；
3、取一个锅，倒入适量的水，煮开后将薯条放入 ， 焖煮3分钟左右，至薯条成熟即可捞出；
4、将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉；
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