自制冰淇淋可以冷冻保存多久？？自制冰淇淋在常温下只能存放一天，如果在冰箱冷冻室可以存放五个月 。一般冰淇淋都要的放在-10度左右冷冻室冷冻 。这样存放的冰淇淋虽然拿出来的时候会很硬，但是这样保存才最好，并且在这种炎热夏天，一拿出开就很容易融化的 。
保质期的长短是根据冰激凌和雪糕的主要成分而定的 。一般以牛奶为主要成分的保质期较长，在1年以上 。而以果汁为主要成分的冰棍 ， 保质期则较短，多在一年以内 。
保质期分析：
1、一般而言，按照冷饮产品成分的不同 ， 含水果或坚果类的雪糕保质期短于单一口味的冰棒，含有绿豆或红豆成分的雪糕保质期一般不超过18个月 。另一方面，冷饮保质期的长短与其质量并没有直接关联 ， 只要严格控制在低温储藏条件下，就不会产生食品安全隐患 。
2、雪糕等冷饮的储藏环境低于零下22℃，低温保存之下 ， 微生物生长缓慢，也不会滋生细菌，只要没有破坏密封的外包装 ， 保质期内的雪糕卫生指标不会改变 。
以上内容参考：人民网——雪糕保质期企业“说了算” 短则一年长则两年
自制雪糕大概需要冷冻12个小时左右 。由于每种雪糕配方不同，因此具体的冷冻时间也不同 。雪糕的主要原料包括奶粉、鸡蛋、砂糖、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等 ， 经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻等工序制成，是带棒的硬质冷冻食品 。
自制雪糕多久能冻成?
雪糕的性质介于冰淇淋与冰棍之间，在形态、口感上与冰淇淋相似，具有乳品的特点，通过适当的膨胀工艺处理 ， 食用时会迅速刺激口腔 。
雪糕原料：雪糕粉，即冰淇淋粉，需要作为基粉加入水或其它材料进行溶解 。另一种是雪糕奶浆 ， 工业化量产袋装奶浆 ， 制作时直接倒进机器即可 。
###其它资料参考###自己做的冰棒只能放在冰箱冷冻室里存放，是可以放很久的：：
如果冰棒是放冰箱冷
冻室，只要冰箱不坏、不取出 。是可以放几个月、一年、几年，甚至十年或以上 。因为冰棒是长期冻着的，是永远不会化的 。
但是如果将冰棒放在冰箱保
鲜室内最多就20分钟，半小时就就会化掉的，因为冰箱保鲜室温是在3度以上，冰棒很快就会
化掉 。
###其它资料参考###蓝莓水果酸奶雪糕
材料：
蓝莓、红梅、酸奶
方便快捷，而且健康、低脂、减肥，要减肥的也不要怕胖啦 。
简单操作 ， 随时想吃就可以做的 ， 无需模具，一次性杯子即可 ， 把酸奶以及水果搅拌均匀倒入杯中，冷藏5小时起 。
但对酸奶有一定的要求，不然很难凝固起来，要选择比较稠的酸奶 ， 成型才会比较容易 。
混搭水果冰棍
材料：
蓝莓、青葡萄、草莓、
【自制棒冰冻多久】火龙果、芒果、雪碧、
纯牛奶、炼乳
超级粉的外表，非常适合夏天，一样的操作，首先将水果全部切粒，冰棒水可用雪碧搭配纯牛奶 ， 再加入混搭水果，傻瓜操作，超级简单 。
也可以制成冰块，直接吃或者加在别的饮料当中，效果也是非常好的 。
小清新棒冰
材料：
橙子、柠檬、猕猴桃、
奥利奥碎、香蕉、酸奶、
纯牛奶、橙汁、雪碧、蜂蜜水 。
不甜不腻的冰棍，口味清爽多变，做法也是超级简单 。
喜好别的饮品也可以尝试，像可乐、红茶、奶茶...
可以选择自由搭配口味 ， 首先将水果切块，先放入果肉再加液体，按照喜好搭配后放入冰箱，可以尝试下奥利奥酸奶、奥利奥牛奶 ， 惊喜满满 。
