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黄姜好还是白姜好黄姜好 。
黄姜是我们平时接触很多的姜，也称之为姜黄 ， 是一种常见的中药材，鲜品也常常用于烹饪中当做调味品，可以起到开胃、去腥、促消化的作用 。同时它也具有非常高的药用价值，其原植物是盾叶薯蓣，是世界上含薯蓣皂苷元最高的植物 ， 所以导致了它具有很高的化工价值，可以从黄姜中提炼出皂素以及其他的医用和化工用品，这是我们使用的激素类药物中必不可少的成分 。
白姜虽然也是属于药食两用的姜，一般干品入药、鲜品烹饪，其作用效果来说也比较好，可以烹饪很多的药膳，其制作出来的味道也十分的美味 。但是就相对而言来说，黄姜会比白姜价值要高一些 。
黄姜跟白姜有什么区别外观黄姜是根茎类圆柱形，常具不规则分枝 ， 分枝长短不一 ， 表面深黄色，粗糙，有明显的纵皱纹和白色圆点状根痕 。
白姜也是根茎类圆柱形，常具不规则分枝 ， 分枝长短不一 ， 但是分枝要比黄姜的长，且表面是白色，相对来说比较光滑的样子，有些的还会有粉红的嫩芽在 。
口感黄姜的口感偏粉，味道偏苦 。
白姜的口感偏脆嫩 ， 汁多渣少 ， 气味清香 。
白姜和黄姜的功效黄姜：中医认为黄姜性味甘、苦、凉，归脾、肝经，具有清肺止咳、利尿通淋、通络止痛、解毒消肿的功效 。对于肺热咳嗽、湿热淋痛、跌打扭伤、蜂蛰虫咬等症状有一定的治疗缓解效果 。
白姜：中医认为白姜性味辛、热 。归脾、胃、肺经 。具有温中逐寒、回阳通脉的功效，对于心腹冷痛、吐泻、肢冷脉寒等症状的人群有一定的治疗和缓解作用 。
【黄姜好还是白姜好 黄姜跟白姜有什么区别】黄姜可以当生姜吃吗不建议 。
若是有黄姜对应症的人群，将黄姜偶尔当生姜来吃是可以的，而且食用黄姜的量需要有控制 ， 以免药效过强，引起机体的不良反应 ， 但是不建议普通人长期将黄姜当生姜吃 。黄姜和生姜虽然形状外观差别不是很大 ， 但是两者价值是不一样的 。黄姜我们一般用来入药比较多，作用效果比较强 ， 而生姜我们在生活中主要是当做一种去腥材料，多用于烹饪 。
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