拌好的凉面可以放冰箱吗？晚上可以吃吗？？拌好的凉面不可以放冰箱 ， 会腻 。
干凉面放在冰箱里可以保鲜3个月，湿的凉面放在冰箱里可以保鲜3-4天，方法是用少量香油把面拌匀，然后冷藏 ， 这样再吃的时候不会粘在一起 。
传统生活方式认为，只要不馊不变质，是能够继续食用的 。食用前看下，食品发粘、有酸的气味，就说明已经变质了 。还可以先尝一下，如果觉得发酸或有异味，也说明食物变质了，就不能继续食用了，
凉面如果只放一个晚上，放在冷藏就可以了，在冷藏的条件下，一两天是不会变质的 。放在冷冻的话，要进行解冻处理，会影响凉面的风味的 。
【拌面冰箱可以放多久】大盘鸡拌面正常放十几分钟 。首先大盘鸡里的拌面一般是手扯的宽面或者biangbiang面，这种面条一般不容易坨 ， 咬起来比较有劲道；其次大盘鸡里面有一定的汤汁，而且大盘鸡拌面的面条数量有限，吸饱汤汁的面条也不容易坨 。所以，大盘鸡拌面放久了一般不会坨 。
###其它资料参考###生活中有很多食物都需要用到面粉，所以在制作的时候需要将面做成面团 ， 和好的面团如果没有用完的话还是要注意保存，保存面团的时候要注意的事项有很多，比如保存的温度以及保存的地方都是非常重要的，存放不当可能会直接影响到口感，也可以放冰箱保存，那么和好的面放冰箱能放多久？
1.把发好的面团，按照使用份数，分好，放在保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤压出来，用压边条将口封好，不要留存空气，然后放入冰箱保鲜层 ， 温度调至0-3度，可保鲜1-2天 。放入冰箱冰冻层的面团，可以放置半个月 。不过提醒大家，最好一周内用完，否则，面放久了，味道会减弱哦 。
2.如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了 。将打好的面团用上面同要的方法装袋后 ， 放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的，也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻 。如果有时间，也可以早些安排，将冷冻室的面团取出放到冷藏室，任它发个大约12-24小时至面团两倍大时即可取出进行后续操作 。
3.发酵好的面团是需要保存的，特别是在一些天气比较炎热的状态下，如果发酵好的面团不注意及时的保存，面团就会变坏，一些细菌就会在面团中生长，这样长期的生长只会导致面团变质，人体如果吃了就会导致腹泻的症状，所以说发酵好的面团需要放到冰箱里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是有限的，不超过四天，时间太长也会变质 。
###其它资料参考###放进冰箱冷藏层，温度调为0-3度 ， 可冷藏1-2天 。放进电冰箱冷冻层的面糊 ， 能够置放十几天 。最好一周内用完，面放久了味会变弱 。保存方法：面团放到薄膜袋中，将薄膜袋中的气体挤压出去，用包边条将口封?。槐卮媪羝?，随后放进冰箱冷藏层或冷冻室即可 。
面糊怎么保存：
假如做好的面糊在接下去的很长期内才会采用，这时，就可以开启冷藏储存面糊了 。将打好的面糊用上边同要的方式封袋后，放入冰箱冷冻室 。得用的情况下取下 ， 置室内温度下解除冻结，随后再次开展平常做包的程序流程就可以 。急着得用的，还可以将面糊连在包装袋放进温开水中瞬时速度解除冻结 。假如有时间，还可以前些分配 ， 将冷藏室的面糊取下放进冰箱冷藏，任它发了大概12－24钟头至面糊二倍大时就可以取下开展事后实际操作 。
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