气豆角怎么炒 _豆角

气豆的做法大全和什么在一起炒？

文章插图
有一种豆角叫梅豆角又称扁豆，在北方也叫“气豆” ，外形扁平肥厚，有点象耳朵的形状，所以很多地方又叫它“猪耳朵” 。这种豆角味道清香，可以改善脾胃虚弱，更有化湿去暑的功效，尤其适合夏天吃，切成细丝炒着吃非常好吃。
今天分享这道猪肉炒气豆丝的做法，味道清香，好吃下饭！
【食材】气豆250克，猪瘦肉，胡萝卜，葱，姜，生抽，盐，植物油
【制作】
1、气豆角摘掉筋线，清洗干净，切成细丝备用。
2、猪瘦肉切丝，胡萝卜切丝备用。
3、锅烧热，放入适量植物油，油温6成热时放入葱姜爆出香味，放入瘦肉丝炒至变色。
4、放入切好的气豆角丝大火翻炒片刻。
5、再放入切好的胡萝卜丝。
6、翻炒至断生放入少许生抽调味。
7、最后起锅放入适量的盐，翻炒均匀出锅。
8、味道清香的肉炒气豆角丝就做好了，装盘享用！
【小贴士】
1、豆角一类的菜一定要炒熟再吃，没熟的豆角产生毒素，会中毒的。
2、这道菜味道清香好吃，非常适合夏天吃，小伙伴们可以试试哦！
了解更多
2.4万阅读
搜索
四川爆炒猪耳做法
猪耳朵扁豆的做法大全
好吃的家常菜
四川青椒炒猪耳的做法
猪耳朵有什么雅称
100道家常菜菜谱大全

文章插图
喜欢醋溜土豆丝？我推荐这个不用醋方法做。
前几天用矿泉水瓶腌制的酸豆角过多一天就酸多一点，腌久了就会太酸，这时候可以跟一些适合和炒酸的食材一起搭配炒，酸豆角就没那么酸了，搭配的菜一起炒了后酸味也入味了，不需要加粗，同样的在腌制的时候我放的盐比较多，连都不用放了。
在做一道菜前需要几种食材搭配的，首先我们要搜索一下两者是否相克，关于土豆虽然跟很多食材一起食用会食物中毒，但是跟酸豆角却是完美的结合——酸豆角配土豆丝更加爽口，酸豆角的脆口配方土豆丝口感比醋溜土豆丝更好。
酸豆角炒土豆丝
主料：酸豆角半斤、土豆2个
配料：食用油适量、盐适量，菜椒1个
做法：
1、将土豆洗净去皮，切成土豆丝，菜椒切丝；
2、将土豆丝放水里浸泡，将表面的淀粉清洗掉，不清洗淀粉就炒容易糊粘锅；
3、取小碗酸豆角备用，长条的切成小段备用；
4、将锅洗净，倒入油烧热倒入菜椒丝爆炒一下，倒入土豆丝炒几秒；
5、倒入酸豆角，翻炒2-3分钟直到土豆丝熟完，酸豆角的酸味进入土豆丝；
6、土豆丝炒入味后出锅装碟。
?
###其它资料参考###返回
家常的气豆角炒肚丝
首页 >菜谱 >气豆角炒肚丝 >家常的气豆角炒肚丝
家常的气豆角炒肚丝
与吃同行2017-04-23
家常的气豆角炒肚丝
今天要介绍的是一道普普通通的家常菜——气豆角炒肚丝。你可不要因为它普通就小看他哟，俗话说，人不可貌相，菜也是同样的。虽然它很普通，但味道却是让人回味无穷，越吃越想吃。所以，小伙伴，你们还在犹豫什么？赶快去试做一下这道令人回味无穷的菜，小编保证你会越吃越香。
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料
豆角250
猪肚150
辅料
蚝油15ml