干菜能放什么汤 _干菜

干菜怎么煲汤才好喝?？

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干菜首先用水泡软,切成段 --筒骨砍好后,用开水过一次水,这叫氽水,把血水都弄出来. --然后再起火煲,把干菜和筒骨一起放下去,再加一块陈皮或新鲜的桔子皮也行.煲一到两个小时. --加点盐,就可以喝了.

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用料
干菜
牛肉
辣椒
大葱
鱼露
辣椒粉
香油
干菜酱汤的做法
干菜泡开后切碎，切碎的干菜3杯。3个辣椒切圈，1杯大葱碎，牛肉切成合适的大小。
2勺香油，2勺食用油倒入锅里，开火，倒入牛肉炒至表面熟，倒入3勺辣椒粉翻炒到吸收掉油（辣椒粉不能炒太久，很容易糊）
倒入适量的水炖煮。（水不要加太多，为了让干菜和肉入味。）
倒入3杯干菜搅拌，放1勺蒜泥，1/3杯韩式酱油，煮至沸腾和肉熟了，加水（淘米水）做成汤。
加2勺鱼露，1杯大葱碎，辣椒圈，煮沸即可。
小贴士
此干菜是萝卜秧晒干的
干菜要清洗干净泥沙

###其它资料参考###食材：雷笋、梅干菜（已洗净）、开洋（已泡）
调料：生抽、盐
做法：（1）将雷笋剥壳切去老根清洗一下，放在案板上切成片。
（2）烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋翻炒翻炒。
（3）接着，合入已洗净的梅干菜和泡好的开洋翻炒一下。
（4）然后，加入一些清水煮开、煮上10分钟。
（5）最后，加适量的生抽、加适量的盐调味翻匀，即成。
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###其它资料参考###食材与明细
老豆腐适量
肉末适量
干菜适量
红椒适量
韭菜适量
蒜茸适量
食用油适量
花椒适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
难度普通
时间十分钟
口味咸鲜
工艺炖
干菜炖老豆腐的做法步骤
1.
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肉切末，用盐鸡精腌制片刻。蒜切茸，韭菜切段。红椒切丁。
2.
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锅热倒少许油，放花椒出香味，捞出花椒，（如果会吃花椒可以不用捞出）放入蒜末，
肉末
，炒熟。
3.
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先装入小碗。
4.
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锅里倒入适量的清水，水开放入
老豆腐
。
5.
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用锅铲把豆腐切厚片。
6.
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加入生抽，白糖盐等调料。
7.
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撒上一把
干菜
。用中火略炖入味。
8.
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中途把炒好的肉末倒入
豆腐
上面，撒上红椒丁。盖好锅盖煮一分钟。
9.
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撒上韭菜段，装盘。