我国沿海的漫长海域均有生产，每年二、三月开始生长，四、五月间是紫菜最嫩的季节 。紫菜的品种很多，我国常见的紫菜有圆紫菜、皱紫菜、冬斑、甘紫菜等 。
紫菜干制后食用，是一种名贵的海产品，用紫菜做出的汤菜，鲜美清香，别有风味，不仅有丰寓的营养价值，而且有很高的药用价值，紫菜真不愧是蔬菜中的珍品 。我国食用紫菜的历史悠久 ， 据记载，在宋朝，紫菜是专供皇帝享用的贡品，如今，紫菜已是普通老百姓的食物了 。
参考资料：百度百科词条紫菜
###其它资料参考### 导语：紫菜是我们最见到的做法，以下是我为大家分享的.紫菜的做法大全 ， 欢迎借鉴！
做法一
制作材料
主料：紫菜（干）25克
调料：盐2克，味精2克，酱油3克，胡椒粉2克，香油5克
制作流程
1、将干紫菜放入清水中泡发 ， 洗去泥沙，控干水分；
2、把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；
3、将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟 ， 加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿 ， 出锅，即可食用 。
做法二
将紫菜洗净 ， 浸泡在凉水里，然后放入汤调料用大火（也就是武火）煮开后，改用中火（文火）煮两个小时，然后熄火，焖半个小时后 ， 再度打开，用中火再煮一个小时即可 。
做法三
葱花爆锅，加水后放入紫菜，放盐调味 ， 倒入蛋花即成 。
如果要想浓一点，可粉团勾芡，然后在放鸡蛋液 ， 慢慢的边搅边倒是蛋花 。用勺泼，是片花。随你 。
做法四
原料：干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油 。有关紫菜汤图片（19张）
制法：
将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙 。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油 ， 出锅即成 。
此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343 毫克 ， 磷457 毫克，铁33.2 毫克，碘1.8 毫克 ， 具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效 。适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢俘肿、高血压等病症 。健康人食用能增强智力，精力充沛，养颜明目 ， 乌发 。
###其它资料参考###煮过了，尽量尽快食用 。
放久了 ， 食物会发质质变 。
紫菜属于海鲜类，是从海底捞上的食物，相对杂物和沙比较多，需要泡浸15分钟才能煮，泡的过程中 ， 紫菜随着时间会散开，那么沙子和杂物就会自动脱落 。紫菜煮5-10分钟，煮到水开后 ， 滚5分钟就好啦 。
