扣猪肚的做法？白果扣猪肚
材料：
猪肚一个，白果仁150克 ， 鲜汤200克 ， 姜2片，葱结20克 ， 料酒2茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油茶匙，水淀粉2茶匙，菜胆12棵 。
做法：
猪肚洗净焯水，入水锅煮至8成熟 ， 改刀排放于碗中 ， 加入白果及各种调料，蒸汽加热至软熟，取出扣于碟中，原汁勾芡淋上 ， 菜胆围边即可 。
风干的腊猪肚怎么腌制
食材：猪肚1000克、姜2两、绍兴酒200克、葱1两、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克
方法/步骤：
1、首先是将猪肚里面的油脂去掉 ， 清洗干净了 。
2、我们去油脂是可以用刀片刮 ， 然后就是用食用盐和淀粉与猪肚混合去抓，抓差不多10分钟左右 ， 腌制一会，清洗干净就可以了 。
3、然后在锅里面倒入适量的清水，将准备好的辅料放入 。
4、将葱、陈皮、姜片、绍酒一起在锅里面煮60分钟 ， 而且一定是要注意不停的翻动，直到我们能用手捏动就可以了 。
【老方法扣猪肚怎么做】5、将猪肚取出来，放凉了，同时将里面的水分沥干了 ， 这样我们腌制的猪肚就是可以食用了 。大家可以根据自己的手艺和口味来进行加工制作 。
6、用草绳绑好，放在户外吹干 。
###其它资料参考###1、把猪肚洗净、去除猪肚上面油脂 。油脂可以用刀片去刮干净，然后加入食用盐，淀粉用手去抓，持续10分钟后，加入姜片、绍酒、葱、陈皮腌制30分钟即可 。
2、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝；
3、烧开水，把猪肚氽一下 ， 呈白色时捞出刮洗干净 ， 除去油脂；
4、洗净锅 ， 再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮；
5、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝；
6、将精盐、味精、香醋、香油调匀 ， 淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可 。
###其它资料参考###在我童年的记忆里，有一个不怎么联系的家庭，只在第一个月的时候在一起 。我看到他们不知道怎么相处，不过还好这个家做的很好，可以说做的和外面的厨师一样好，长得好看，味道也不错，味道也不错 。其中红烧碗肉最好吃，像梅菜红烧肉，吃起来肥而不腻 ， 入口即化，味道恰到好处，特别好吃 。
做肉末 ， 掌握“三个关键点”，让肉末入口即化，口感好 ， 香气足
很多人喜欢吃梅菜红烧肉，这是一道非常受欢迎的菜 。日常生活中很少有人做这道菜，一般都是过年过节或者待客期间做的 ， 所以平时不太好吃 。做这道菜很讲究，每一步都是重点 ， 有点繁琐 。但是 ， 学习重点，熟练掌握，其实很简单 。
分享经验，做肉末，掌握三个要点 ， 让肉末入口即化，口感好 ， 气味好！具体步骤我分享给你 。平时可以多练练手，等过年或者招待客人的时候就简单多了 。
让我一起做 。
梅菜红烧肉的步骤:
第一步——加工梅干菜
梅干菜里藏着很多脏东西，一定要洗干净再煮 。如果仓促治疗，吃了会很不舒服 。
首先，将梅干菜放入碗中，加入足够的水 ， 将梅干菜浸泡至完全开花，然后清洗几次，以清除里面的污垢和淤泥 。
洗完后，把水挤出来，切成小块备用 。
第二步——煮五花肉
相关经验推荐
- 孩子沉迷游戏的解决方法，孩子沉迷游戏的解决方法和途径
- 大闸蟹一天吃多少合适 老人一次吃几只大闸蟹
- 迪仔鱼叫什么
- 脑血栓的前兆 预防脑血栓的方法
- 辨别方向的方法
- 可爱女友的获取方法好玩吗 可爱女友的获取方法特色内容介绍
- 可爱女友的获取方法配置要求高吗 可爱女友的获取方法配置
- 风味豆豉用什么辣椒酱
- 老年痴呆症的前兆 千万不要忽视了
- 怎么制作大红袍