自家制作的糖醋泡姜保质期有多久？？一、糖醋洋姜便秘可以吃吗
洋姜不同于平常的姜，洋姜具有清热祛湿的作用，洋姜是不会上火的，不会加重便秘 。
而且洋姜可以帮助调理人们的肠胃 ， 所以说便秘的人更应该多吃一些洋姜，可以起到缓解便秘的作用呢 。
二、糖醋洋姜能保存多长时间
糖醋洋姜泡好的话，一般是可以保存3-6个月的时间，期间还要看保存环境的温度和湿度 ， 不过用大量醋和洋姜浸泡，在一般阴凉，没有阳光直射的地方都能正常保存 。
不过如果是没经过处理的洋姜，最好就通过冷鲜保存，不然洋姜长期暴露在空气中 ， 其表皮会变得干燥，虽然可以去皮后食用，不过时间长了 ， 就算去皮后烹调，口感也差很多 。
三、泡洋姜的做法
1、准备洋姜、花椒、红糖、芝麻油等原材料 。
2、找一个大小适合的坛子或者玻璃瓶洗干净控干水分备用 。
3、抓一把的花椒和适量的红糖，盐 ， 烧开的热水浇上去 ， 烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里 。
4、在泡菜坛子里加入姜片 ， 红辣椒提香，密封前加入适量的白酒 。
生姜一般腌三天就能食用 。
醋腌生姜的做法：
用料：生姜、陈醋、盐、开水
1、生姜洗净 ， 去掉姜皮 。将姜切成条状 ， 切的过程中会有水分，切好后稍微晾一下 。密封罐用开水烫洗杀菌，放一旁晾干 。
2、姜一层层地铺在晾干水分的罐子里，每铺好一层生姜 ， 撒一点盐 。
3、一层层重复，把姜压紧压实，一直装到把罐子装满 。
4、装满生姜，就往罐子里倒入陈醋 ， 使陈醋没过姜即可 。
5、倒好醋后，把罐子密封起来，三天后就可以食用了 。
###其它资料参考###要看什么形态的姜或醋，姜醋本身带有一定的杀菌作用，一些要去除异味的食物，就会用到，剁碎的姜放进冰箱可保存4天不坏，醋开盖敝开，一星期都没事，太放久了 ， 里面酸性物质会慢慢挥发 。包有泥巴的姜可存一个月，这也取决于温度的高低与干燥程度 。
###其它资料参考###用一块很薄的塑料膜密封缸口，不能沾水 ， 不能沾油 。而且在发酵过程中缸中会产生气泡 ， 随时将塑料膜抹平 。储存温度：8-12度 ；不能低于5度温度过低，不利于酸菜变酸 。过高 ， 酸菜容易腐烂 。腌渍时间：1个半月，密封一个半月最适宜食用 。
###其它资料参考###怎么样制作酸姜
制作酸姜需要准备白糖 ， 白醋以及生姜，先把生姜清洗干净，然后再把水分晾干，皮不需要去除，这样可以让它的功效作用更好，把生姜切成片状，里面添加适量的盐腌制一下，然后再根据自己的喜好切成片状，把生姜上面的盐分清洗干净，水分沥干，把糖，白醋放到锅中煮开以后放凉，锅中不能有油，最好用平时烧水的锅来煮 ， 加多少糖根据自己的喜好来决定，然后再把糖醋水和生姜片一起放进容器当中，放到冰箱里面密封保存，把蒜拍碎放进去 ， 这样能够达到很好的杀菌效果，几个小时以后就可以吃了，一定要密封保存，为了让密封性变得更强，可以在瓶口附上一层保鲜膜，容器盖子拧紧 ， 腌制几天就可以吃了 。
酸姜的营养价值
酸姜可以让血液循环速度变得更快 ， 让胃液分泌更多，而且还可以让消化功能变得更好，让食欲有所增加 ， 在炎热的季节适当的吃一些生姜就能达到提升以及降低温度，排汗作用，让厌食，身体没有力气等症状得到有效缓解，还可以让腹痛腹胀失眠问题得到有效改善 。
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