安化千两茶是什么茶？？安化千两茶：又称花卷茶，是以安化黑毛茶二级、三级为主要原料，经过筛分整理、拼堆、计量、汽蒸、装篓、滚压定型和自然干燥等工艺加工成的产品 。安化千两茶的包装材料极其讲究，用蓼（箬）叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆压而成，外形呈长圆柱体状，包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格 。
千两茶（花卷茶）棒型，茶叶紧实，色泽黑褐 ， 内质香气纯正，略带松烟香，汤色黄琥珀色 ， 明亮有活性 ， 滋味醇和，微涩 。
十两茶，百两茶 ， 千两茶，是湖南茶商在“百两茶”的基础上创制的 ， 原料，味道，包装都是一样的，没有太大的区别 。但茶越小制作工艺的难度就越大，对技师的工艺要求也越高 。千百两茶是湖南安化黑茶中的经典茶叶，以陈年茶为最佳 。
此茶虽外形硕大，但出售时基本上是把“茶柱”锯成200克上下的饼茶 。要拥有一柱完整的茶，是很具视觉冲击力的 。其外形色泽黑润油亮，汤色橙黄明亮，滋味醇厚，味中带蓼叶．竹黄、糯米香味 。存放越久，品味越佳 。
“日晒夜露”之特殊发酵工艺，造就了“千两茶”独特的品质特征和对人体独特的药理功效，韩国、日本等地以千两茶做为镇店之宝，收藏千百两茶更为盛行 。
###其它资料参考###这种茶很稀有，味道醇香浓厚~~~千两茶有“世界茶王”之称 ， 何以享有如此美誉？分析起来，原因有三 。第一 ， 踩制千两茶的原料是做工纯正的二、三级安化黑毛茶 。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件 。境内广布的云台山大叶种是我国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工 。另外，安化境内资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益 。在此基础上，采摘成熟度较高的鲜叶，用独特的工艺加工而成的黑毛茶，奠定了千两茶特殊的品质内涵 。第二，千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工序 。它用篾片捆压 ， 篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小 ， 至最后形成定型的竹篓 。用篾也有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可 。千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽 。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质 。第三 ， 千两茶压制工艺独特 ， 可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成 。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等二十多道工序 。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标 。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香 。历史上最早用于茶马互市和以茶制边的四川茶和汉中茶都是黑茶，但加工工艺相对粗糙 。即使现在的普洱，直到上世纪70年代才运用湖南黑茶粗制加工里的渥堆技术，形成区别于传统产品生普的所谓“熟普” 。第一支千两茶出现于140年前的清同治年间，它的前身为百两茶，最初产于清道光年间，千两茶和百两茶及其系列产品统称为花卷茶 。一支标准的千两茶净重约36.25公斤，是单体茶中的第一位，由于其独特的历史文化渊源，人们称它是“茶文化的经典 ， 茶叶历史的浓缩，茶中的极品 。”本文来源：中国农产品加工网
###其它资料参考###1、千两茶是黑茶中的一个品种 ， 创制于湖南省安化县 ， 每支茶叶净含量合老秤一千两，又因其外形包装似花格状，也称花卷茶 。
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