第三，长期存储必须低温环境，放冰箱冷藏 。
【茶叶怎么翻新】可能普洱茶或者白茶都可以自然陈化，在常温环境下不会有影响 。红茶也可以在常温下存储，但是绿茶不行 。经过长时间的研究实验表明，只有在低温环境下，绿茶才能得到最妥善的保存 ， 色香味各个方面的品质，都能长时间维持 。
在家庭存茶时，放在冰箱冷藏室储存就可以了 ， 没有必要放在冷冻室 。也就是说 ， 绿茶最佳的存茶环境是0~5度左右 ， 低于零度也不是最好的选择 。存储时，要注意密封 。家庭冰箱可能雨哦饭菜水果等其他食品，肯定会有味道 。茶叶的吸附性能强，如果不密封好 ， 就会串味 。可以用保鲜膜在密封好的茶叶包装外，多裹几层 。既能密封防潮 ， 还能防止串味 。
第四，有条件的可以使用无氧包装，最大限度保鲜 。
绿茶存放过程中，最需要注意的其实就是氧气参与下的氧化反应，不管是在潮湿环境也好，还是高温环境也好，有了氧气的参与，都会加速绿茶的陈化 ， 导致茶叶变黄，滋味减弱，香气变淡，口感变差 。所以，采用无氧包装方式，杜绝氧气参与，能够延缓和迟滞氧气反应 ， 增加绿茶的保鲜时间 。目前主流的无氧包装有充氮保鲜和真空包装等，但抽真空包装，对茶叶造成的影响比较大，所以充氮是最合适的 。当然，我们还可以采取脱氧剂包装方式，效果也是不错的 。
###其它资料参考###1、看颜色 。新茶颜色比较新，有正常的亮光 。旧茶颜色陈，翻新茶的亮光不正常 。
2、闻香味 。新茶的香味比较清新，旧茶有霉味，翻新茶的香味不正常 。
3、凭经验 。多看、多闻、多比较、多请教 。理论知识没有实践经验的检验，鉴别起来很困难 。当然，普通的旧茶、翻新茶好鉴别 。
###其它资料参考###如何鉴别新茶与陈茶？这可从以下几方面去识别：
（1）色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解 。如绿茶叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿 。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素c）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清 。而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果 ， 会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐 。
（2）滋味：陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少 ， 从而使茶叶滋味由醇厚变得淡?。煌? ，又由于茶叶中氨基酸的氧化和脱氨、脱羧作用的结果，使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝” 。
（3）香气：陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发 ， 使茶叶由清香变得低浊 。
###其它资料参考###最近有一个叫做“海克斯科技”的名词出现在大众视野，这个词语原本是指一款游戏里所用的科学技术，现在则多指添加了各类食品添加剂制作的美食 。
乳白的羊肉汤、廉价的蜂蜜、喷香的肉肠，还有常吃的米线、麻辣烫、烩面，甚至是芝麻酱、蟹黄酱等等，这些日常生活中很常见的食物，都能用各种食品添加剂制作出来 。
可以说“海克斯科技”是无处不在 ， 别看一点不起眼的添加剂，单从味觉上来说，几十年的老厨师精心做的菜都不如一勺“高科技”香 ， 很多网友看后都吓的回复“再也不敢随意吃路边摊和下馆子了”足以可见“海克斯科技”有多猛 。
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