凉拌西芹焯水多长时间?？凉拌西芹的做法
（1）西芹洗净后入开水锅中氽烫，放进一点油，大概焯水5-6分钟，捞出后放入泡著冰块的冷开水中冰镇 ， 以保持脆、绿 。（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半 ， 再切成5厘米长段拼盘 。（3）将调味料拌匀，再均匀淋在西芹上即可上桌 。
芹菜在热水里要焯几分钟？为什么绰出来的芹菜发苦？
呵呵！水烧开放进去大约1分半即可！在放油和调料翻炒几下装盘！这当然是酒店的做法！自己吃没必要那么好看！
芹菜一定要开水焯吗?
芹菜做凉拌菜需要提前焯，做热菜不需要焯 。以“肉丝炒芹菜”为例 ， 做法如下：
主料：肉丝50g，芹菜400g ， 胡萝卜20g，香干20g
辅料：油适量，盐一勺，鸡精一勺
步骤：
1.芹菜切成段 。
2.香干切片，胡萝卜和精肉切丝 。
3.起油锅，炒肉丝 。
4.放入香乾和胡萝卜 。
5.放芹菜 。
6.放清水 。
7.一勺盐 。
8.一勺鸡精，盖上锅盖，煮开即可 。
芹菜在炒之前需要焯水吗？
需要焯水的~~~~~`
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定药理和治疗价值 。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症 。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了 。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用 。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒 。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热 ， 治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症” 。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用 。
炒芹菜需要焯水吗
需要焯水的~~~~~`
芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜，不仅是家常蔬菜中上乘之品 ， 而且具有一定药理和治疗价值 。多年来，各地报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症 。通常人们只是食用它的茎部，把叶子和根都弃掉了 。其实，作为心血管病病人的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净全用 。芹菜，又名香芹，是伞形植物，有水芹、旱芹两种，药用以旱芹为多，性味甘、凉、无毒 。入肺、胃、肝经、含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等，功能有利尿镇痉，理胃中溼浊，除心下烦热《千金．食治》说它“益筋力，去伏热，治五种黄病”《本草拾遗》认为它能“去压症” 。现在医学认为芹菜有降血压、降血脂的作用 。
芹菜凉拌怎么好吃
材料：西芹300克 调味料：耗油1勺、香油1勺、盐、糖、鸡精、醋适量 做法： 1、芹菜洗净，去掉叶子和茎上面的脉络，切成约10厘米长的小段； 2、水烧开后滴几滴醋，再把处理好的芹菜放入锅中快速焯一下后出锅； 3、将耗油、盐、糖、鸡精、醋等混合调成的汁浇在上面，再滴上香油即可 。注意： 水烧开后要加点醋可以保持芹菜的色泽不变 ， 甚至更好 。
芹菜必须要焯水后才能炒菜吗
因个人口味和需要而异 。
我个人常得直接炒，口感更爽脆，色泽也更好看 。
焯水的话，轻微一下就好了，别过了 。
另外，芹菜最嫩的部分，可以直接凉拌的哦：）味道也不错 。
想问西芹怎样煮较好吃？有多少种做法？
西芹做法指导：
1. 芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉；
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