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直接食用牛油果的果核看似很坚硬 ， 其实就是在核仁外面包裹了一层褐色的薄皮，用刀可轻易去掉，里面的核仁是可以食用的，直接生吃带有一些苦涩味，通常情况下都是将其煮熟 ， 然后再食用，味道清香，带有浓郁的奶香味，最里层还是带有苦涩味的 。
牛油果核水在搅拌机中加一杯水，再放入牛油果核一起搅拌，之后你会发现，果核消失在水中了（果核看似坚硬，其实富含的是可溶性纤维，可以完全研磨透） 。纯果核水极其苦涩，虽然它是墨西哥医生用来治疗痛风的偏方，但直接喝具有一定挑战性，可以考虑加入适当蜂蜜或者鲜榨苹果汁混合食用 。
牛油果核昔如果你平时喝蔬果昔，那就直接在蔬果昔配方中放半个带核的牛油果 。这样几乎吃不出果核的生涩，两天吃一次即可，这样的量无论作为保健还是治疗都比较合适 。如果不喜欢果昔 ， 也可将牛油果核磨成粉后，在你平时爱喝的饮品中添加半个核的粉量作为每日补充（如豆奶，热巧克力等） 。
牛油果核有哪些功效及作用1.牛油果核中含整个牛油果近70%的抗氧化成分 。抗氧化当然就是抗衰老了 ， 对抗体内自由基 ， 减轻黑斑，紧致肌肤，这些都是抗氧化成分强的食物能为你做的 。
【牛油果核怎么吃好吃 牛油果核有哪些功效及作用】2.牛油果核中还富含可溶性纤维 ， 对降低胆固醇，预防心脑血管疾病有很重要的作
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