排骨怎么洗做出来好吃 _排骨

清洗排骨别再用热水焯了，教你一招，做出来的排骨没有肉腥味？

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今天上市场买了两斤排骨回来，准备煮一个营养的排骨汤，但是每次买回来的排骨就最烦清洗了，感觉油油的还老是有很多血水洗不干净，要是直接焯水吧，肉感觉就变柴了，没那么好吃。后来我从卖肉的老板那里学来一个洗排骨的小方法，能轻松洗掉排骨上的血水和残留的灰尘杂质。下面就和我一起来学习一下吧！
首先我们把要清洗的排骨放在一个大一点的碗里，在里面倒上一点食盐，大家都知道食盐有杀菌的作用，可以把排骨表面的细菌杀死
接着在倒水，洗排骨最好是用淘米水，因为淘米水中含有大量的生物碱，是一种很好的天然清洁剂。记得我小时候家里还没有洗洁精的时候，妈妈都是用淘米水来洗碗的，而且淘米水还有利于将排骨中的血水排出来，要是直接用热水或者焯水，会将排骨里面的血水封存在肉里面，就会影响肉的口感
下一步我们就要开始清洗了，洗的时候直接抓洗就可以，大概抓洗上2到3分钟
给大家看一下洗过排骨的水，已经变得有点红红的感觉，这是因为排骨里面的血水都跑出来了
这样排骨就洗好了，最后用流动水再冲洗几遍，排骨就洗得很干净了，可以放心地用来制作菜肴了，经过这样清洗的排骨还没有肉腥味，做出来的排骨也会更香。好了今天的内容就分享到这里来，希望可以帮到你，我们下期见~

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排骨好吃的简单做
清蒸排骨
【制作食材】：排骨，食盐，食用油，料酒，生姜，花生油，大蒜，生抽，蚝油，豆豉，土豆
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两斤左右的排骨，先把它剁开以后，装入大碗中。然后往大碗中加入适量清水，接着再加入两大勺的面粉，用面粉水对排骨进行抓洗，效果会特别的好。
面粉水能对排骨起到很好的去除杂质，以及吸附血水作用，能让排骨清洗的非常干净。用面粉水抓洗干净的排骨，我们还要用清水再进行淘洗，直到清水变清为止。
2、清洗干净的排骨，将其控干水分以后，我们要进行腌制。往排骨中加入一勺白糖提鲜，然后加入少许花生油，接着再加入料酒一勺、几片姜片，并用手给它抓拌均匀，先腌制10分钟对排骨去腥。
在排骨腌制的时候，我们要准备几粒大蒜，把大蒜拍碎后切成蒜末，装碗备用。然后还要准备一小勺的豆豉，用刀将其切碎备用。
【排骨怎么洗做出来好吃】3、起锅热油，锅中加入少许食用油，油温5成热后，把准备好的蒜末、豆豉加入到热油中，将其小火炒出香味，并盛出装碗备用。然后往碗中加入食盐一勺、两勺生抽、一勺蚝油给它搅拌均匀备用。
等排骨腌制好以后，我们要把刚刚准备好的料汁，全部加入到排骨中，并用筷子给它搅拌均匀，裹上一层料汁。搅拌好以后的排骨，还要让其再腌制上20分钟，让排骨充分入味。
4、排骨腌制的这个时间，我们还要准备一个土豆，将土豆削皮后切成块状，装入不锈钢碗中垫底备用。等排骨腌制好以后，把它倒入土豆块表面，并整理平整。
最后只需准备蒸锅，往蒸锅中加入适量清水烧开以后，把排骨放入蒸锅当中，并盖上盖子用中火蒸40分钟。等时间到了以后，即可把蒸好的排骨出锅，然后往排骨表面撒上适量葱花，一道香喷喷的蒸排骨就做好了。