太阳鱼有什么功效 _太阳

太阳鱼的功效和作用有哪些？

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太阳鱼的功效
明目,益肝,和胃
太阳鱼的营养价值
该鱼肉质鲜美,营养丰富,据分析,其含粗蛋白18.8%,粗脂肪1.15%, 其干物中17种氨基酸的含量高达17.68%,并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素,是水产滋补食品,因而颇受消费者喜爱。
哪些人不能吃太阳鱼
海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。
太阳鱼的适用人群
一般人群适宜食用太阳鱼，特别适合儿童食用。
太阳鱼的食用禁忌
太阳鱼不宜过量使用，易引起皮肤病，每天食用100克之内。
太阳鱼的做法：焖太阳鱼
1、将鳞、内脏等清除干净。
2、准备好小葱、酱油、食用油、豆豉、西红柿。
3、将油煮开，然后将豆豉、小葱等材料倒入锅中爆炒，然后加入少许水。
4、必须确保汤料的足够，鱼要新鲜，把鱼头切除，大小随意。
5、把鱼翻炒一分钟，盖上锅盖，闷10到5分钟，最后加入半个西红柿。

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1、太阳鱼的功效：
（1）健胃功效、太阳鱼能够中和胃酸，具有缓解胃痛的功效。
（2）益肝功效、太阳鱼具有促进肝气循环的功效，能够舒缓肝郁。
（3）明目功效、太阳鱼对眼睛有滋补功效，能投有效预防眼部干燥、视力模糊、瞳孔扩大等眼部的疾病。
2、太阳鱼的禁忌：海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。
3、太阳鱼营养价值：鱼肉质鲜美，营养丰富，据分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品，因而颇受消费者喜爱。
###其它资料参考###5 太阳鱼的营养价值太阳鱼具有不错的营养价值，主要优质蛋白质、水分、碳水化合物、不饱和脂肪酸、胆固醇。以及大量的维生素，主要包括维生素A、维生素E叶酸、硫胺素、烟酸等。另外，还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。
6 太阳鱼的食用禁忌一、禁忌人群1、痛风人群
太阳鱼属于鱼类食物，富含蛋白质，其中的嘌呤类成分含量不低，食用之后容易升高血尿酸，因此不建议尿酸偏高、痛风的人群食用，以免引起痛风发作，影响身体健康。
2、慢性病人群
综上所述，太阳鱼富含嘌呤，属于发物，因此不适宜一些患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者食用；另外，红斑性狼疮之人忌食、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌食。
3、肾功能不全者
太阳鱼中含有丰富蛋白质，而人体摄入蛋白质之后需要肾脏参与代谢，若是一时多吃了太阳鱼，容易加重肾脏的负担，因此肾炎、肾功能不全的人群要少吃太阳鱼。
二、禁忌食物1、高鞣酸食物
正在因为太阳鱼中的蛋白质含量丰富，不适合与富含鞣酸的食物大量同吃，由于蛋白质和鞣酸形成的络合物会增加消化负担，出现肠胃不适等情况。
富含鞣酸的食物包括：咖啡豆、柿子、石榴、香椿、可可豆、酸枣、竹笋、葡萄等。
2、高草酸食物
太阳鱼中含有丰富矿物元素，比如钙、磷、铁、碘等，若是与富含草酸的食物一起吃，容易形成草酸盐沉淀物，不利于消化，也会降低食物的营养价值，因此二者最好间隔2小时以上分开食用。
富含草酸的食物包括：芋头、芋杆、菠菜、茭白、甜菜、苋菜、芥菜、葡萄、可可豆等。