制作材料：
提前煮好的绿豆100克、全麦面粉150克、普通面粉50克、酵母2克 。
操作步骤：
1、我们首先准备400克绿豆，用清水清洗干净然后浸泡12个小时 。泡豆的水不要扔掉 ， 豆子的营养成分都在这水里 ， 所以不要扔掉 。泡到用手一捏豆子有点粉碎就可以了 。然后放入电饭锅里 ， 水量和煮饭差不多，煮25分钟，然后盛出备用 。一次用不了这么多绿豆，亲们可以把它团成团 ， 或者是放在保鲜袋里，放在冷冻室里，什么时候想吃再拿出再用 。我这次只用了100克，剩余的放在冷冻室里分成几份，什么时候想吃再拿出一份 。
2、现在和面准备一个大碗，放入150克全麦面粉，放入50克普通面粉，再放入2克酵母 。
3、用温水先把酵母搅开，然后用温水和面，要边倒边搅，搅成絮状 。用手揉成软硬适中光滑的面团，现在天气比较凉，我们把它放在40度的温水里，水温以不烫手为宜 ， 盖上盖，醒发至两倍大，大约一个小时 。
4、现在把醒发好的面，放在面板上揉一揉，然后放入煮好的绿豆，用手揉匀，把绿豆均匀的揉到面里，这样蒸出来好看还好吃 。
5、再把面团搓成长条 ， 用刀切成四个剂子 。然后把每个剂子翻转往里揉，用手整理成圆圆的馒头型，这样生坯就做好了 。
6、现在开始蒸馒头 ， 首先在帘子上铺上屉布，放入我们做好的生坯，盖上锅盖二次醒发15至20分钟，使刚才揉实的面再次蓬松起来 ， 这样才能蒸出暄软的馒头 。
7、 20分钟以后生坯明显变成两倍大 ， 非常的蓬松 ， 现在可以上锅蒸了 。一定要冷水上锅蒸，大火烧开，上汽算15分钟 。15分钟以后好了，不要直接拿出，要让蒸汽再闷5分钟 。这样蒸出的馒头表皮光滑不缩水 。
8、5分钟以后可以开锅看啦，现在的馒头表皮光滑，掰开非常的暄软 。这样的杂粮馒头非常适合减肥和血脂高的人群吃，老少皆宜的全麦面馒头就蒸好了 ， 喜欢的亲们也做一下吧 。
小贴士：
1、蒸馒头的绿豆一定要提前泡好，否则怎么蒸都是硬的 。
2、蒸馒头想要发的好 ， 一定要冷水上蒸锅 ， 在锅里进行二次饧发 ， 才不会出现麻点也更加的松软 。
今天的美食的做法就到这里了 。
###其它资料参考###老北旧式京绿豆糕的做法
1.绿豆面分摊在盘内
2.绿豆面无需放水，水开后上锅蒸30分钟
3.煮熟的绿豆面会结为硬块 ， 放到薄膜袋内，用擀面棍擀碎（这翡翠玉石擀面棍还是之前去辽阳带回家的，第一次现身）
4.提前准备白砂糖三两
5.把擀碎的绿豆面放进盆里，正中间画一个坑，放进白砂糖
6.先加开水将白砂糖彻底溶化，再与周边的绿豆面混和
7.用汤勺一点点的把合好的绿豆面损坏成分（能看到色调略浅的便是没有粘上红豆糖水的，要混和匀称成一色）
8.提前准备一个蛋糕模具，底端涂一层芝麻油
9.把绿豆面一层层填写磨具中 ， 夯实
10.另取一只平盘，底端涂一层芝麻油
11.铺满绿豆面的磨具脱模在平盘上，上锅蒸20分钟
12.取下来，切一小块放进冷藏室，冷冻时盖上保鲜袋，要不然会变干
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：绿豆面 20g、食盐 3g、牛奶 135g、元贞糖 20g、酵母(干) 3g、白醋 2滴 。
1、第一步面包机里放入牛奶 ， 糖，低粉 ， 盐 ， 酵母，白醋，启动面包机工作，揉成面团 。
2、静置半小时发醒 。
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