6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效
7.洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度 ， 有助于防治骨质疏松症
8.洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力 。嚼生洋葱可以预防感冒 。
通过上文中详细的叙述后，大家应该对于洋葱是属于辛辣食物吗也是了解的很详细了 。洋葱也是算是一种辛辣的食物了，所以本身忌辣的朋友一定要适量的食用，同时洋葱中也是含有很高的营养价值，平时有需要的话就不妨适量的食用保健身体健康 。
###其它资料参考###食材明细
主料：冬瓜450g、开洋10g
辅料：油适量、盐2g、姜3g、葱花5g、鲜酱油3g
开洋冬瓜的做法步骤
1
备好食材：冬瓜和开洋（也就是虾米）
2
开洋洗净后浸泡5分钟，捞出挤出水分备用
3
冬瓜去皮切稍厚点的片
4
姜条和葱花
5
起油锅，油热后放入开洋和姜条小火煸香
6
下入冬瓜（轻点放，以防热油溅起）
7
调入盐
8
翻炒片刻后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火煮至一刻钟左右
9
冬瓜呈透明状，倒入鲜酱油，转大火收浓汤汁
10
最后撒入葱花炒匀即可出锅
11
盛出便可以享用了！
小窍门
1、开洋煸干点会更香
2、焖煮期间可以时常翻动一下，以防粘锅
###其它资料参考###1、虾皮和虾米不是同一种食材 。
2、性质不同
（1）虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种 。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮 。“虾皮”一名由此而来 。
（2）虾米又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。
3、营养价值不同
（1）虾皮：100克虾皮含39.3克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品 。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克 。
（2）虾米：每一百克虾米含蛋白质58.1克 ， 脂肪2.1克，糖类4.6克 ， 钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克 ， 还有多种维生素等 。
###其它资料参考###中文名
开洋馄饨
主要食材
肉，开洋
分类
馄饨，早餐
快速
导航
做法
用料
材料
肉
开洋
馄饨皮
展开全部
做法
1. 开洋提前用料酒浸泡，去除硬壳，切小粒
2. 豆腐干切成丁
3. 买回，洗净 ， 剁碎
4. 把开洋、豆腐干丁放入肉一起，剁匀
展开全部
###其它资料参考###1、豆腐切成1.5厘米的小块 。
2、冲洗掉浆水，放入筛子里，斜靠在一个碗里，静置30分钟 。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分 。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出来，碗里很多汤，味道都被冲淡了 。
3、蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成细圈 。
4、所有调料倒入小碗中搅匀 。
5、豆腐倒入碗中 。面上铺好虾米，蟹肉粒，干辣椒圈 。淋上调料 。
6、放入烧开水的锅内，碗上扣个碟子，不然锅盖上的水蒸气都滴到碗里 ， 味道会变得很淡 。盖上锅盖 ， 大火蒸15分钟即可 。
虾米又名海米、金钩、开洋 。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品 。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值 。
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