牛轧糖用什么花生( 三 )


奶粉可以用全脂的,比较香,无糖的话,适合不太爱吃甜的,因为棉花糖已有甜度了,个人喜欢全脂的 。.奶粉跟棉花糖融为一体 , 立马加准备好的干果 。(必须不含水,否则不容易成型 。)常用花生米,巴达木,葡萄干,瓜子,蔓越莓····随心而来 , 搅拌均匀至平整板面建议加吸油纸,或者用专业不沾烘焙累平盘哦 。

###其它资料参考###1、食材:炒熟的花生200G,杏仁100G,棉花糖300G,奶粉200G , 黄油75G 。
2、将花生炒熟或是买熟的,或是烘箱140度烤10分钟左右就好 。备用 。
3、准备好棉花糖,杏仁,黄油,奶粉,锅一只 。
4、锅里下黄油,加热到溶化后放入棉花糖 。将糖与黄油不停的搅拌 。
5、待黄油与糖完全溶化后,大概5分钟左右,关火,倒入奶粉、花生和杏仁,搅拌均匀 。
6、待完全均匀后 , 将所有料倒入一方形或是圆型的托盘里,压平 。
7、等整盘完全冷却后,大概要1小时左右 。倒出来,切块,可以用密封的糖果盒装起来或是用油纸包起来 。
###其它资料参考###1、食材:棉花糖360克,奶粉180克,花生碎200克,黄油80克 。
2、黄油入不粘锅加热溶化 。
3、加入棉花糖,小火状态下炒化 。
4、加入奶粉炒匀 。
5、加入花生碎 , 烤好的花生米去皮,用擀面杖压成碎粒,这个不用压得太碎,全程小火 , 翻炒拌匀,搅拌到全部粘牢并脱离锅壁 。
6、出锅后倒在油纸上 。
7、用擀面杖擀平整,厚度自己控制好 。
8、等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状,需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑 。
9、包上自己喜欢的糖纸,给糖穿上漂亮的外衣 , 美美的牛轧糖就做好了 。

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