经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

牛轧糖用什么花生

生活百科花生

花生牛轧糖的家庭做法用什么花生？用料
熟花生米250g
白砂糖200g
水怡200g
奶粉50g
黄油50g
蛋清1个
水70g
独家秘方：花生牛轧糖的做法
【牛轧糖用什么花生】1、花生米放入烤箱100℃烤暖 ， 并维持温度；注意温度不可过高以免烤焦变苦 。
2、黄油隔水融化 。
将蛋白打发到硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）
将水怡、白砂糖和水倒入锅里，中小火边煮边搅拌指导温度打到135℃-140℃（建议用温度计精确控制温度）
将煮好的糖浆立即倒入打发的蛋白中，一边倒一边用电动打蛋器均匀搅拌 。
然后倒入融化的黄油，搅拌至顺滑 。
接着加入奶粉，搅拌至顺滑 。
最后加入温热的花生仁搅拌均匀后 ， 倒入牛轧糖专用模具中，压平整 。
稍冷却定型后即可切块 。
如果喜欢可以包装糯米纸、糖纸，会更漂亮哦...
主料：棉花糖200g、甜奶粉100g 。
辅料：熟花生碎100g 。
1、将生花生放炒锅里炒熟 。
2、炒至花生爆开就差不多熟了，炒熟后去皮擀碎 。
3、准备棉花糖、奶粉、碎花生 。
4、棉花糖放微波炉里叮1分钟 。
5、倒入奶粉、碎花生 。
6、快速搅拌均匀 。（如果拌不动再放微波十几秒）
7、取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油 。
8、倒入搅拌好的牛轧糖 。
9、再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉 。（不用保鲜袋直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手）
10、等完全冷却后切成小块 。
11、再将奶粉撒在牛轧糖上 ， 预防粘连，最后就可以用糖纸包起来 。

###其它资料参考###牛扎糖的制作方法如下：
1、我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好 。
2、不沾锅中放入黄油 ， 开小火将其融化 。
3、彻底融化后的黄油 。
4、在融化好的黄油中倒入棉花糖 。
5、同样还是开着小火，将棉花糖融化 ， 融化到图中这种程度，我觉得软硬是合适的 。
6、然后放入奶粉同棉花糖拌至均匀 。
7、花生碎提前烤熟 ， 在制作牛轧糖时，在提前入烤箱100度 ， 烤制5分钟，为了让其加热 ， 更好的可以同棉花糖融合在一起 。
8、将上面混合好奶粉的棉花糖倒入到加热后的花生碎上 。
9、趁热将其全部混合揉均匀，将其在牛轧糖模具盘中按压整理平 。
10、整理好形状后 ， 将其切着自己想要大小的糖块即可 。
###其它资料参考###准备用料：棉花糖100g、花生米80g、奶粉50g、水少许
1、将原料准备好，花生米提前烤熟去皮 。
2、将棉花糖放入大碗中 ， 喷少许水 。
3、放微波炉中高火1分钟 。
4
利用处理棉花糖的时间，准备好保鲜膜 ， 上面涂香油防沾
5
1分钟后将碗取出，倒入奶粉
6
倒入花生
7
趁热搅拌均匀，如果糖变硬了 ， 再放入微波炉中转20秒
8、趁热将搅拌好的糖倒在保鲜膜上，包好整形 。
9、待凉后，将保鲜膜撕下 。
10、切小块就可以享用了 。

###其它资料参考###花生牛轧糖的做法如下：
用料：白色棉花糖300g、无盐黄油80g、花生300g、奶粉200g 。
步骤 1、我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生 。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉 。
步骤 2、然后开始剥花生 。
步骤 3、用不粘锅，小火 ， 放入80g无盐黄油，加热至融化 。

相关经验推荐


上一篇：猪大肠怎么煮容易烂 猪大肠怎么清洗干净

下一篇：牛奶糯米粉可以做什么