藕铃怎么做 _莲藕

响铃这道菜怎么做？

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原料：腐皮（油豆皮）、莲藕、葱、盐、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油。
做法：
1、莲藕削皮切成碎末，用葱末、盐、白胡椒粉拌匀；
2、用干净的厨房布沾水把腐皮打湿以至泛白变软；
3、把调好味的莲藕放在腐皮一端，成条形，卷起腐皮，成圆筒形态，再把腐皮筒切成小段；
4、锅中倒入橄榄油，六成热时，把腐皮段沾上水淀粉，下锅炸至金黄色时捞出，沥干油即可。

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【藕铃怎么做】[桂花糯米藕]食材与明细:藕3节,糯米150克,红糖50克,红枣6颗,水适量,果酱2汤匙
桂花糯米藕的做法步骤
1. 糯米提前淘干净用水泡发2小时
2. 藕去皮，藕一定要选形状完整好看的，里外没有破损和溃烂
3. 在其中一头切少许做藕盖
4. 把大洞眼里塞入糯米，要塞满，可以借助筷子完成
5. 塞好糯米后，把藕盖盖上用牙签固定紧了，扎深一点防止煮制过程藕盖松掉了
6. 藕放入电压力锅中，加入没过藕的水，放几颗红枣，我因为家里没有红枣只有蜜枣就放了几颗蜜枣，再放入少量红糖，我放了60克的量，红糖量可以增加也可以再减少，吃的时候可以放鲜橙果酱来弥补甜度
7. 电压力锅盖上按煮粥键或杂粮键均可，这是煮粥键煮的
8. 出锅控去水切片，我故意弄了一个凸出来的，那藕中糯米花儿好好看
9. 可以根据自己喜好随意摆盘，吃的时候撒点鲜橙糯米果酱好吃极了
温馨小提示
1、藕一定要选形状完整好看的，里外没有破损和溃烂 2、塞糯米，要塞满，可以借助筷子完成 3、藕盖盖上用牙签一定要固定紧了，扎深一点可以防止煮制过程藕盖松掉了 4、可以少放点糖，甜度可以用鲜橙果酱来弥补，要想颜色好看可以放红糖和蜜枣来煮，因为是电压力锅，所以水不用放得太多
###其它资料参考###糖醋藕片
1.把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟，这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。6.下藕片炒几下炒出香味。7.倒入料汁，料汁不是说都到进去，可以根据藕片多少倒，炒到汁粘稠就可以出锅了。注意：1.最后一步炒制粘稠为什么没放淀粉还粘因为藕里含有藕粉。2.看到好多人问起：不用放盐吗？可以放盐，根据你的菜的多少可以适当放盐，菜多了就稍微再放一点盐，出锅前尝尝咸淡。
###其它资料参考###藕夹的做法用料
藕5节
猪肉1斤
淀粉1汤勺
面粉2汤勺
鸡蛋2个
泡打粉1汤匙
生姜1块
佐料、大料若干
藕夹的做法
香叶、生姜、花椒、八角、桂皮、葱段用开水浸泡十分钟以上，去捞出大料，留大料水备用。
生姜切碎放入绞肉机绞好的肉末中。
将生姜、肉末剁成有拉丝状，肉末更细腻，瘦肉、肥肉、生姜全部融合，口感更好。
肉末中分多次加入大料水，加一次就顺一个方向搅拌，搅至水被肉末充分吸收。
搅拌好的肉末中加入淀粉、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒、味精、十三香搅拌均匀。
肉末中放小葱末，淋上热油，激发出小葱的香味，再搅拌均匀。