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糖醋莲藕怎么做好吃又简单1.将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮 ， 再用清水洗一次保证洗干净 ， 然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片 ， 然后将其放在清水中 。
2.准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出 。
3.接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水 ， 再加入盐和少量的淀粉 。
4.接下来将准备好的藕片放入锅中 ， 使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用 。
莲藕吃了有什么好处1.莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质 ， 能够很好的与人体的胆固醇结合，能够抑制人体对脂类的吸收 。
2.莲藕含有丰富的单宁酸 ， 这种物质有良好的收缩血管的作用 ， 在医学上常用于止血 。
3.莲藕也有很好的催乳作用，莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用 。
莲藕不削皮能不能吃莲藕多生长在淤泥里，表皮会因此沾染很多淤泥及一些细菌，这光靠清洗是洗不干净的，直接食用可能会给人体带来一定的危害 ， 所以还是建议大家将莲藕皮去掉后再食用 。
莲藕削皮后为什么会变色【糖醋莲藕怎么做好吃又简单 莲藕吃了有什么好处】莲藕切开后变色主要是因为产生氧化反应，主要是因为它所含的酚类物质与氧气结合形成了褐色素，也就是我们肉眼所见的黑色 。所以为了预防莲藕变色，可以将切开的莲藕加入到清水或者淡盐水中浸泡，这样能有效的预防氧化 。undefined
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