糯米鸡味糯米饭
[ 材料：] 糯米、鸡腿肉、板栗、香菇、大蒜末、荷叶
[ 调料：] 食盐、鸡粉、酱油、猪油
[ 做法：]
1、糯米浸泡2个小时，沥干后拌入少许猪油和少量食盐，上锅蒸熟；
2、鸡腿肉切小块，加入食盐、鸡粉、酱油拌匀腌制30分钟；热锅下油，下入蒜末炒香，下入鸡腿肉爆炒至表皮稍微发焦，盛出备用；
3、香菇泡软，挤干切小块，热锅下入少许油，同样下入蒜末炒香，再加入香菇一起爆炒至香菇出香味，盛出备用；
4、板栗加水煮熟煮至粉糯，去壳去皮沥干备用；荷叶清洗干净备用；
5、屉子铺上荷叶，底部铺上一半的蒸熟的糯米，然后均匀地铺上一层处理好的食材：鸡腿肉、香菇、板栗，再盖上另一层糯米，最后盖上荷叶，上蒸锅小火蒸到荷叶颜色完全变暗，让荷叶的香完全渗入糯米中即可大功告成 。
[ 小贴士：]
这个做法其实就是大份的糯米鸡，哈哈，如果懒的话外面买也行，不过自己做的 ， 材料足 ， 用料也健康放心不是 。
其中有几点要注意的，糯米记得要完全蒸熟，而且蒸之前加点猪油可以让蒸出来的糯米香切颗粒分明，加盐呢是为了让糯米有个底味，不过盐千万不能加多了 。
另外荷叶要用新鲜的大荷叶，在最后蒸的时候也要用小火，这样才能达到让荷叶的香慢慢渗透进糯米饭的效果 。
糯米炒饭
这个做法最主要的是对糯米熟度的把握 。
[ 材料：] 糯米、五花肉、虾仁、胡萝卜、香菇
[ 调料：] 酱油、蚝油、猪油
[ 做法：]
1、糯米提前浸泡一会，容易熟一些，然后沥干；
2、五花肉去皮切?。喝是卸?，胡萝卜去皮切?。?香菇泡软后切丁，浸泡的香菇水留着备用；
3、起锅热猪油，下入胡萝卜和香菇，炒至胡萝卜半熟，香菇炒出香味，再下入五花肉和虾仁，翻炒至变色，然后调味：适量的酱油、蚝油，咸度要略咸一些；
4、下入沥干的糯米，分多次淋入香菇水，和锅里的食材一起翻炒，炒到糯米观察起来没有白心为止；
5、接着换锅，把炒锅里的糯米和食材一起装入电饭锅中，按下煮饭键开煮，不用加油不用加水，煮饭键跳起即可开吃 。
[ 小贴士：]
这个做法可以不用食盐，不用味精、鸡粉，因为酱油和蚝油里面都有了 ， 而且这两者的香味足够了 。
第4步的炒糯米一定要把糯米炒到没有白心 ， 有白心意味着糯米里熟的程度还早着呢，而换锅是为了让食材和调料的香味更加地融合 。
另外口味还能做成腊味炒糯米饭、什锦糯米饭等等 。
结语
我家也是比较喜欢吃糯米饭的，不过做法会更简单一些，就是跟大米一模一样，加清水开煮，煮熟直接吃，那味道也是杠杠的，也算是换换口味吧，喜欢糯米饭又嫌麻烦的朋友，可以试试，说不定清煮的糯米饭刚好对上你的胃呢
###其它资料参考###糯米最简单的十种吃法有糯米枣、香煎南瓜饼、麻团、红薯圆子、荷叶糯米鸡、黑芝麻汤圆、驴打滚、红薯糯米糍、糯米糍粑、糯米饭 。以下是糯米饭的做法：
主料：糯米适量、三层肉300克、腊肠一条、干香菇6个、胡萝卜1个、上海青2棵、芋头半个 。
辅料：小白葱2棵、香菜2棵、盐适量 。
步骤：
1、糯米饭泡水1-2个小时，就可以开始煮糯米饭 。煮饭的时候去把其他的材料切丁备好 。
2、三层肉放锅里慢慢炒炒出油为止，再把肉盛在盘子中 。
3、锅里有油，继续把芋头丁放进去炒香炒至熟了装进盘子中 。
4、把剩下的油里放入香菇粒腊肠粒和胡萝卜丝进去炒熟炒至香 。
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