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黄桃炖银耳要煮多久

生活百科桃胶

黄桃银耳羹怎么做如何做好吃？用料
材料
黄桃
银耳
棉糖
做法
1. 最先我以为自己买到的是黄水蜜，后来放了好久发现也不能扒皮吃 。看到这里有大厨做桃子酱，于是也照着试下 ， 结果 。。。入正题~黄桃洗净去皮
2. 切丁 。很辛苦的去核，切 。此时我仍然没有意识到这种桃子是煮不烂的 。
3. 放白糖，好多好多 。具体多少，差不多有一个桃子多了 。腌制半小时 。
4. 银耳泡发 。我用凉水 ， 要经常换水，因为银耳有一股味道在干的时候 。去根，弄碎 。泡了不到一小时 ， 最后用热水烫了下 。
5. 腌制的黄桃在银耳泡发的时候也会下水不少 。找一只无油的锅准备煮 。问题在这里，我一时激动加了些水 。结果 ， 太稀了，熬不出来 。就变成汤水了 。煮了半小时 。
6. 既来之则安之 。果酱没有，汤水可以有 。润滑，有点稠，酸甜 。
主料
黄桃两个
银耳15
辅料
枸杞8
蜂蜜适量
水800ml
步骤一
1.干银耳泡发 。
步骤二
2.摘除黄头，清洗干净，撕成小朵，放入煮锅中，加水800ml上炉煮 。大火煮开，转小火煮至胶粘，需30-50分钟 。
步骤三
3.干枸杞泡水5分钟 ， 清洗干净，沥干水备用 。
步骤四
4.备好黄桃两只 。
步骤五
5.将黄桃清洗干净，削去外皮 ， 切成小块 。
步骤六
6.银耳炖到胶粘 ， 加入黄桃大火煮开，转中小火 ， 再煮10分钟；然后下枸杞 。
步骤七
7.再次煮开 ， 黄桃银耳汤就炖好了，关火 。
步骤八
8.待到黄桃银耳汤温热时，调入蜂蜜，或蜜渍柠檬原汁享用
###其它资料参考###用料
干桃胶20-30克
丑耳一朵
红枣6-8枚
水2.5升
桃胶银耳羹的做法
准备干桃胶30g差不多是7-8颗，丑耳一朵，桃胶份量看个人喜好 ， 20-30g都是可以的 ， 一朵丑耳最少搭配2.5升水和30g干桃胶 。桃胶提前一天开始泡发 。
【黄桃炖银耳要煮多久】干桃胶呈结晶石性状，非常硬，像琥珀，准备加水泡发 。
泡发8小时，捏了下内芯还是硬硬的 ， 继续泡 。
这是泡发后和干货的对比图，基本没啥杂质 。特级品特点就是个头大且杂质少，泡发24小时后 ， 体积接近原来十倍，依然保持颗粒完整哦！
丑耳泡发1-2小时
所有材料一起下锅，加2.5升水，大火煮开后，转最小火熬1-1.5小时 。加了桃胶的缘故，汤水会逐渐收得粘稠，红枣增加香气，不喜欢甜食可以不加糖 。
大块大块的桃胶！
冷热皆宜 。

###其它资料参考###30~40分钟即可 。
银耳汤是一道常见的甜品，口感滑润，香甜醇美，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，还含有钙、锌、铁、钾等矿物质，有较高的营养价值 ， 煮银耳汤看似简单，其实也有很多讲究，例如对于火候、时间的掌控等，一般来说 ， 煮银耳汤需要30~40分钟，煮太长时间银耳会融化，既破坏口感，又影响营养价值 。
【黄桃银耳羹】
用料：黄桃一个，银耳一朵，枸杞少许，冰糖适量 。
步骤：
1，新鲜的银耳买回来，一定要反复冲洗干净，一次吃不完的话，不要久放，尽量在一两天内消耗掉 。
2，清洗银耳的时候，不要忘记把背面也洗一下 ， 银耳中褶皱部分也仔细清洗，褐色的部分要剪去丢弃不要 。
3，处理干净的银耳撕成小碎块，用剪刀剪，用刀切都可以，看自家怎么顺手 。

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