另外需要注意的是 ， 干黄花菜浸泡时间不会太长，用温开水泡10-30分钟左右就可以了 ， 要是菜市场中购买的干黄花菜，里面很有可能含有硫成分，最好多浸泡一段时间，然后再用水清洗几遍 ， 这样吃起来更安全 。
###其它资料参考###做法如下
1 干黄花菜吃之前要焯水吗
黄花菜又名金针菜，是比较受欢迎的一种食材，含有丰富的水仙碱，如果直接摄入的会在人体中被氧化，生成对人体有害的二秋水仙碱，会严重损害人体的胃肠道和泌尿系统 ， 因此不管是新鲜的黄花菜还是干黄花菜都应该焯水后再食用 。
2 干黄花菜要怎么泡才煮汤
1、干黄花菜的泡制时间要根据黄花菜的菜品质量来确定，像是超市包装好的黄花菜 ， 只需要泡制十几分钟即可，如果是市面上直接购买的黄花菜可能硫物质比较多，泡制的时间要半个小时 ， 且要多清洗几遍才可以 。
2、在泡制的过程中不能让干黄花菜散开这样会直接的影响口感，如果是煲汤 ， 可以将黄花菜的花蕾散开，这样的口感会更清脆 。
3 干黄花菜泡多久才可以炒
需要两个半小时左右 。
因为干黄花的前身是新鲜的黄花菜，它本身是有毒的 ， 晒干的黄花菜就没有毒了，但是一定要经过浸泡才行 。放在温水里浸泡一会儿，等它变软之后，拿起来去除顶部的杂质和硬梗 ， 之后放入锅中没加入适量的水，用大火开煮 ， 之后再放入冷水中浸泡，至少需要两个小时左右，之后再洗一次黄花菜 ， 把水分充分挤干，再用温水泡20分钟左右就可以了 。
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