空心菜炒多久？平时菠菜的营养价值很高，而且菠菜容易被人体消化吸收，平时也很受欢迎 。每个人炒菠菜的方法都不一样 ， 但如果想让菠菜在不变色的基础上改变口味，就要先用水焯一下，等八九分熟了再下锅炒 。
一:做什么不会让空心菜变色:
可以先抄空心菜，大概8、9天就熟了 。捞出来后，把水倒空，把菜晒干 。然后，当油热的时候，将洋葱和大蒜放入(多点)炒锅中 。这时候葱蒜味已经出来，油已经热了 。马上把菠菜干倒入翻炒，然后放盐，马上从炒锅里放点味精 ， 这样颜色就不会变了 。因为空心菜其实是在水里煮而不是在油里炸，颜色不会变 ， 而且会很鲜艳 。
二:炒菠菜:
【菜名】炒菠菜
【菜系】川菜
【特色】川菜
[原材料]
空心菜1000克 ， 瘦猪肉100克，盐1克，糖3克 ， 油40克 。
[制造过程]
1.空心菜洗净 。瘦肉切件；2.在砂锅里放油 。翻炒肉末，加盐和糖，略炒，然后放入菠菜翻炒片刻 。
凉拌菠菜
这道菜可以算是江西特产，或者至少是江西做法 。在当地方言里叫“蔡氏空盘” 。
梅朵版的做法是这样的:首先 ， 准备青椒(辣椒味)、红辣椒(辣味)和大蒜，洗净切碎 。你也可以用油炸它们 。我个人觉得加一点酱油能让他们口感更好，锅里放盐 。
2.用干净的锅煮一锅水 。烧开后 ， 把洗好的空心菜放进去 ， 烫到水变绿 。你可以把它拿走并捡起来 。
空心菜在平时的营养价值是非常高的 ， 而且空心菜容易被人体消化吸收，平时的时候也深受欢迎，空心菜在炒制的方法上面 ， 每个人的做法都不一样，但是想让空心菜在不变色的基础上让空心菜的味道可以改变，就应该先用水焯一下，等到八九分熟才能下锅炒 。
一：怎样做不会让空心菜变色：
可以把空心菜用水先抄一下，大概8、9成熟了 。捞出后，把水空干 ， 把菜晾干 。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅，此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒 ， 这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了 。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢 。
二：炒空心菜：
【菜名】炒空心菜
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克 ， 油40克 。
【制作过程】
1.将空心菜洗净 。把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油 。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可 。
凉拌空心菜
这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.
二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.
###其它资料参考###原料:空心菜一把 。
辅料:鸡精适量，盐适量，蒜适量 。
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将蒜末放入六成热至香，然后立即放入菠菜，大火翻炒 。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒 。
6.完成了 。
一、炒菠菜的做法
原材料
空心菜700克，葱蒜末15克，精盐5克，味精2克，香油5克 ， 花生油25克 。
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