怎么煮八宝粥又快又好？？煮八宝粥之前先把各种材料提前浸泡几个小时，这样煮八宝粥就比较快了 。\x0d\x0a材料\x0d\x0a红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克 ， 干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克 ， 净化水2200毫升 ， 冰糖100克 。\x0d\x0a做法\x0d\x0a1.将红豆及花生洗净，用水泡 2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火 。保留煮豆汤 。莲子用水泡2小时，捞出 。把莲芯去掉 。红枣洗净，去核 。葡萄干洗净 。\x0d\x0a2.糯米及黑米淘净，泡2小时 ， 沥出 。\x0d\x0a3.取一个大汤锅，放入红豆 ， 花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开 。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间 ， 用勺偶尔搅一下，以免粘锅 。加冰糖 ， 稍搅，小火煮30分钟即好 。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃，八宝粥是生活中比较常见的一种营养粥，八宝粥中含有多种五谷杂粮，淀粉含量比较高，营养丰富，想要煮出粘稠的八宝粥,需要掌握一定的技巧，那么八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃 。
八宝粥怎么煮烂得快又粘稠好吃11、减少水量
八宝粥中含有多种五谷杂粮，淀粉含量比较高，相对来说是比较容易煮得粘稠的 ， 若是自己煮的八宝粥不够粘稠 ， 首先考虑是加水太多而导致，建议可以适当减少水量，水米比例大约为15:1，这种比例煮出来的八宝粥相对粘稠度会更高一些 。
2、不断搅拌
在煮八宝粥的时候先用大火煮开，然后用小火慢慢熬煮 ， 期间要经常去搅拌，使其中的淀粉充分糊化，以增加八宝粥的粘稠度，也可以防止八宝粥受热不均而糊锅 。
3、淀粉勾芡
除了以上两点外 ， 还可以在八宝粥煮好后在里面加入少许水淀粉勾芡，经过这个步骤后，八宝粥就会变得又浓又稠 。
八宝粥怎么煮烂得快
1、用开水熬煮
八宝粥若是直接用冷水熬煮的话，受热会比较慢，所需的时间比较长，因此为了能让八宝粥尽快煮烂，建议可以直接用开水熬煮，温度的刺激会使食材表面形成很多细小的裂纹 ， 其中的淀粉就更容易溶入到水中，煮起来就更快 。
2、用高压锅煮
八宝粥若是用普通砂锅熬煮的话，所需的时间相对会比较久，建议可以将它倒入高压锅中熬煮，因为高压锅的温度、压力较高，密闭性强，煮八宝粥也更容易煮烂 。
八宝粥的做法步骤
1、准备食材：要想做出来美味的八宝粥，大家一定要提前将食材准备好，需要提前准备糯米、紫米、高粱米、绿豆、红豆、花生等食材，需要将各种豆类食物加入适量清水浸泡半小时左右 。
2、食材放入锅内：在锅内加入适量的清水，然后加热，等到锅内的水沸腾以后，加入准备好的食材 。在将材料放入开水中的时候一定要用勺子进行搅拌，这样可以有效地避免食材粘在锅底 。
3、大火转小火：大家在制作美味的八宝粥的时候一定要对于火候的把握引起高度重视 。可以先用大火煮20分钟左右，然后改用小火温煮，小火温煮可以使做出来的八宝粥变得更加粘稠，使八宝粥的口感会更好 。
4、放糖：大约加热半小时左右，美味的八宝粥就可以出锅了 。大家可以根据个人的口味酌情添加一些红糖，白糖等调味品 ， 可以提高八宝粥的口感 。在喝八宝粥的时候尽量晾一段时间再喝 ， 避免自身出现烫伤的问题 。
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