以上就是盘龙黄鳝的做法，可能我的做法不是很好的 ， 但做出来的味道也是很好吃的，如果不喜欢将黄鳝这样吃，也可以尝试吃弄黄鳝煮粉条 ， 这种方法的话需要将黄鳝杀了 ， 过程比较麻烦，但用红薯粉条一起煮的话也是很好吃的，喜欢吃黄鳝的人可以尝试着用不同的方式来做都会得到自己想要的口味哦 。
###其它资料参考###炸鳝鱼的做法：1.将鳝鱼切成薄厚两厘米的厚度洒上盐加入适量料酒腌制30分钟左右
2.蒜，葱切碎，姜切丝备用
3.开火，锅里加入适量的油，稍微放多点，再加一点食盐
4.放入鳝鱼段，这时候不要翻动鱼块，炸4分钟左右 ， 期间时不时晃动一下油锅令其受热均匀
5.翻过另一面继续炸4分钟左右 ， 然后将姜蒜放入
6.快速翻炒几下就可以起锅了
7.装盘后撒入备好的葱花 。成品 。外焦里嫩，那些小鱼刺都已经炸得酥脆，吃起来口感好又不用担心被鱼刺卡了哦 。
###其它资料参考###盘龙黄鳝是一道很有特色的中华美食，装盘时需要考虑到它的口感和美观度 。以下是盘龙黄鳝的装盘方法：
1. 准备一个盘子，将装有盘龙黄鳝的碗放在盘子中心 。
2. 把盘龙黄鳝均匀地分布在碗中，让它们的形态和颜色充分展现出来 。
3. 在盘龙黄鳝周围摆放一些绿色的蔬菜（如青蒜、芹菜等） ， 增加色彩层次和口感的多样性 。
4. 用一些红色的辣椒或红葱花点缀在盘龙黄鳝上，提升菜品的鲜艳度和食欲 。
5. 最后，可以根据自己的喜好，用一些调料（如酱油、醋、姜汁等）淋在盘龙黄鳝上，让它更加美味可口 。
以上是盘龙黄鳝的装盘方法，不同的地区和人有不同的做法和口味，可根据自己的喜好进行调整 。
###其它资料参考###一点五米 。盘龙鳝一般有1.5m那么长，因为盘龙鳝鱼质量非常的大 ， 他的辅生长速度非常的快，所以说它的体积非常的大 。盘龙鳝：又名鳝鱼 。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1.5米 。体前圆后部侧扁，尾尖细 。头长而圆 。在我国多用来做膳食 。
###其它资料参考###逍遥胡胡辣汤
胡辣汤起源于明朝嘉靖年间 。当时，亭长严嵩为了讨皇帝欢心，从一位高僧那里弄了一副调味药，送给皇帝烧汤喝 。汤很好喝，充满了欢乐 。它被命名为“皇家汤” 。明朝死后，厨师赵霁带着这种药逃到逍遥(今西华县逍遥镇)，在那里传播 。当地人的汤太辣了，就改名为“胡辣汤” 。
干盘龙鳝鱼
干盘龙鳝选料考究，做工精细 。黄鳝一定要选择天然的生黄鳝，颜色为深棕色，红辣椒适量 。方法要泡 ， 烫，炸，炒 。
淮山羊肉
怀山羊肉是河南周口沈丘县的特产 。沈丘县槐山羊是我国著名的山羊品种，以其优良的皮质和汉口路的“王牌”闻名海内外 。主要产于黄淮平原上的沈丘县槐店镇 。
刘水晶肘子
沈丘刘福的特产水晶肘子，皮厚筋多，胶质重 ， 瘦肉多 。带皮煮，肥而不腻 。这种特产几年前被沈丘县志记载，在当地闻名数百里 。沈丘刘福水晶肘子全瓷，皮薄肉嫩，营养丰富 。辅料的选择也很精细，产地固定 。制造过程非常复杂 。买来的肘子要经过浸泡、脱毛、剔骨、烫胚、煮锅、制酱、出锅、浇汁等几道工序 。，持续了6个多小时 。
孔烧鸡
洞鸡是世界上著名的食物 。因为它的原产地是鹿邑县西孔集，所以被称为孔伋烧鸡 。带洞烧鸡历史悠久 ， 其独特的香味特点是色泽鲜艳 ， 黄中透红，肉烂筋脆，肥而不腻 ， 香味诱人 。嫩鸡骨头可以吃，老鸡骨肉分离，盛夏苍蝇不叮 。可存放数日，具有温中散寒、健脾开胃的药理作用 。因此深受群众喜爱，逐渐发展成为独具特色的传统名吃 。
