溶豆做法
1.酸奶过滤，入冰箱冷藏2h 。
2.淀粉入酸奶，拌匀 。
3.蛋清打发，加入糖至硬性发泡 。
4.酸奶加入蛋清中，混匀，挤出圆豆 。
5.烤盘，考网同时入烤箱，100度55分钟，烤制微黄即可 。
做酸奶溶豆注意事项1、烤好的溶豆很容易就能从油纸上拿下来 ， 如果内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间 。底部如果发黄说明温度稍高 ， 下次略调低一些 。
2、把配方中的香蕉泥替换成酸奶就是酸奶溶豆 。香蕉泥更加粘稠，比用酸奶更易成功 。如果使用酸奶一定要选质地稠的 。
3、蛋清一定要打发到干性发泡，翻拌要快速，避免消泡 。
4、如果以上两点都没问题，可是还不成功，那么极有可能是奶粉的问题，有些奶粉为避免冲泡时产生泡沫会添加消泡剂，从而导致蛋清消泡，可以换一种奶粉再尝试 。
5、烘烤溶豆时间很长，但由于温度低，加热管实际工作时间并不长 ， 所以不用担心耗电问题 。
6、做好的溶豆冷却后马上密封保存，接触空气时间长会变软 。
###其它资料参考###酸奶是很多人喜欢喝的奶制品，营养价值很高，可以有效的促进消化，防止便秘等 。小瓶装的酸奶一下子就能喝完，但大瓶装的酸奶有时候却会剩下 。那么酸奶保存多久呢？
1、 一般酸奶的保存以冷藏为主，大家市场上购买到的酸奶在包装上都有标明保质期，即使是冷冻也不会对其中的营养以及存放时间也改变不大，而且冷冻下的酸奶如果解冻又冷冻这样反复操作的情况下，还更容易破坏酸奶品质，导致其变质 。
2、 通常为了安全起见，冷冻酸奶的保质期不作特殊规定 ， 仍然是按照包装说明的保质期来定，一般无灭菌的酸奶保存21天左右，而灭菌后包装的酸奶则是6个月左右 。
3、 喝剩的酸奶最多保存24小时 。酸奶开封后，就会接触到空气，空气中漂浮着各种细菌，酸奶本身就是发酵产物，接触空气后就会开始发酵，又因其营养较多而容易滋生细菌 ， 也就是容易变质 ， 所以喝剩的酸奶要重新密封起来保存，且最多保存24小时，本身需要冷藏的酸奶也要记得放在冰箱内冷藏 。
而在酸奶中的乳酸因子有软化角质层的作用，如果是喝剩的酸奶用来洗澡 ， 洗脸或洗手都可以使皮肤变得白嫩 ， 如果是冬季的话，还可以防止皮肤皲裂 。
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