螺丝肉怎么煮好吃又简单？螺蛳肉口感鲜嫩酥软 ， 味道独特 ， 是很多人都爱吃的一种美食，不管是在高级酒楼还是平民夜宵摊，我们都经常能看到它的身影，可以说是做得了家常菜 ， 也上得了贵宾席 。而且因为螺蛳肉中含有各种丰富的矿物质，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用 ， 适当的吃一些螺蛳 ， 也可以帮助我们补充矿物质元素 。
螺蛳最常见的做法是喝螺，不过做为懒人的我表示，不想费力喝，只想多吃肉 。今天的这道菜就是用净螺蛳肉做的，入口香辣酥软，口感Q弹，而且肉多吃起来也不费事，对于爱吃又懒的人来说真是太合适不过了！
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜
调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒
做法：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味 。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净 。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了 。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用 。
3、锅烧热放猪油 ， 把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味 ， 再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒 。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动 。
4、把螺蛳肉扒到锅边 ， 另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起 。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
韭菜很容易熟，只要稍略炒一下马上就要盛出，不然炒的时间太长会变黑，而且还会失去它独特的香味 。这道螺蛳肉香辣酥软，口感Q弹，更因为加入了一些韭菜而多一股独特的味道，也让这道菜的口感更加的鲜香酥软，不管是下饭还是下酒都是一道让人回味无穷的好菜 ， 大家有机会一定要试试哦！
螺丝肉爆炒好吃，具体做法如下：
主料：螺蛳一碗、绿尖椒一根、红尖椒半根 。
辅料：玉米油适量、料酒2勺、蚝油1勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、清水适量、盐1勺、糖1勺、蒜粒一把、姜丝一把 。
步骤：
1、螺蛳提前用清水，加一勺油养干净 ， 清洗干净后沥干水分 。红椒、青椒清洗后切碎备用 。
2、干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油 ， 倒入青红椒碎 ， 蒜粒切片放入，姜丝也一起 。翻炒爆香 。
3、香味出来，倒入螺蛳开始翻炒 。
4、翻炒1分钟左右，加2勺料酒去腥 。
5、加1勺蚝油，翻炒提鲜 。
6、1勺酱油，翻炒上色 。
7、再加2勺豆瓣酱 。
8、翻炒均匀后，淋入小半碗情随 ， 微微末过螺蛳 ， 大火煮开，小火炖煮2分钟，一定要煮熟 。
9、最后加盐调味 。
10、一勺白糖，中和咸味 。
11、炒匀后闷煮一会就可以关火 ， 装盘即可！
###其它资料参考###材料
【螺丝肉和什么煮好吃】螺丝 。姜片 。辣椒 。八角茴 。料酒 。酱油 。鸡精 。盐 。油 。
水葱
叶
做法
1.锅内放油未红先炸姜出味 。
2.紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、
葱叶
和味精，拌匀出锅 。
真心回答望采纳谢谢！
###其它资料参考###螺丝肉作为一道很美味的食物可以有这样几个做法特别好吃 。
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