柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效 。
6、柠檬“宜母子”消除晨吐
两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母 。当熟时 ， 人家竞买 ， 以多藏而经岁久为尚，汁可代醋 。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应 。
三、食用禁忌
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多 。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固 ， 同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食 。
2、柠檬和牛奶相克
同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质 ， 柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化 。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶 ， 二者同食会破坏柠檬中的维生素C 。
百度百科--柠檬
###其它资料参考###1、切开后的柠檬保存根据保存方式的不同，可以存放1~4天左右 。
2、如果切开后，不做任何处理 ， 只能存在1天左右 。如果在柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，用保鲜膜包上后，可以在保鲜盒里放2~3天.如果将柠檬切口处用保鲜膜封?。?放入冰箱冷藏，可以储存2-3天，记住是放在冷藏柜 ， 而不是冷冻柜，短时间可以储存 ， 时间长了就会长霉变质 。
###其它资料参考###1、完整的新鲜的柠檬,放在常温不密闭的环境中可以存放一个月左右的时间 。储藏空间里的氧气浓度过低或二氧化碳浓度过高都会增加柠檬的腐烂,使得柠檬变味 。
2、切开的柠檬,放在常温不密闭的环境中可以存放两天左右 。
3、已经切开的放在蜂蜜、白糖或者冰糖中腌渍的柠檬,防癌冰箱中可以存放一个月左右 。
4、新鲜的柠檬榨汁用保鲜膜封紧口子放在冰箱中,这样大概可以存放三天左右 。
柠檬保鲜小妙招
1、柠檬表皮比较粗糙，买回来的新鲜柠檬要用小牙刷刷洗干净，刷柠檬的时候可以蘸一点食盐，这样就可以轻松的刷掉柠檬表皮的杂质和泥垢 。
2、把清洗干净的柠檬放进冰箱，冷冻2-3个小时，冷冻的过程可以使柠檬的汁水凝固 ， 后续的操作过程中柠檬汁水不易流失 。
3、把冻好的柠檬拿出切成薄片 ， 注意切柠檬片的时候尽量切薄一些，这样使用起来比较方便，冷冻过的柠檬很好切，不容易出现汁水四溢的情况 。
4、切好的柠檬片码进保鲜袋中装好，码的时候注意尽量把柠檬片平铺，这样方便之后取拿食用 。
5、冻结实了的柠檬片汁水不会流失 ， 看起来很像柠檬形状的冰块 ， 天热的时候 ， 用这样冻过的柠檬片来泡水十分清爽 。
6、需要注意的是 ， 取拿冻柠檬片时用几片拿几片，不要一次把整包柠檬片全部解冻，反复解冻的柠檬片容易软烂 。
###其它资料参考###常温：半天到一天，食用前用开水烫一下 。冬天可以三天左右 。但是时间长了会委缩，失去食用价值 。
用保鲜膜包好放冰箱能保存3-5天时间 。
切开的柠檬的保存 ：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝 。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍 ， 也可用来泡水喝 。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉 。
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