骨头汤煮多久？排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅，需一次性加够水 ， 中途不能加水，否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开 ， 再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。
1、骨头汤要熬1-6个小时 。
2、熬制骨头汤所用的炊具不同 ， 需要的熬制时间也不同 。用高压锅进行熬制 ， 需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制 ， 需要四个小时到六个小时的时间 。熬制的时间越长，骨头汤就越浓郁 。
###其它资料参考###骨头汤炖煮一个半小时到两个小时就可以了 。排骨又香又好吃，排骨汤又浓郁又有营养，所以很多家庭都会买排骨炖排骨汤 。那么排骨汤到底好不好做，容不容易熟，炖多长时间才能吃能喝呢？
其实，骨头汤的做法非常简单 。买来的排骨洗净，切块，放在凉水里加热，除去血沫 。然后盛出过了热水的排骨，用清水洗净 。然后重新放入锅中，加水，倒入料酒去腥，放入花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、盐 。盖上锅盖用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮 。水多放一点，以防水在炖煮过程中蒸发 。整个炖煮过程在一个半到两个小时即可 。
炖煮一个小时，骨头上的肉已经脱骨，这个时候排骨已经相当入味且好吃了 。但是如果想喝排骨汤，还需要多炖一段时间，尽量把骨头里的营养炖出来，一个半小时之后就差不多了 。这个时候关火，骨头汤里的营养相当丰富 。有些人认为炖煮的时间越长 ， 汤里的营养越丰富，其实不是这样的 。炖煮时间过长，有些营养会被破坏 ， 反而没有之前有营养了，这就是所谓的过犹不及，所以，炖骨头汤一定要注意时间 。
另外，俗话说缺什么补什么 ， 其实并不是特别科学的 。尤其一些老年人喜欢给骨折的人喝骨头汤，认为多喝骨头汤能让骨头长快一点 。其实，骨折恢复初期是不适合喝骨头汤的，在后期喝点骨头汤是比较有益的 。
虽说骨头汤有营养，但其实骨头汤里的营养并没有骨头上的肉营养丰富，所以如果想要补充营养，还是要多多吃肉 。不过，骨头汤确实味道很好，所以在炖排骨的时候，不妨多放点水，多炖一段时间，这样既能吃到肉又能喝到汤，营养一点也没浪费 ， 真是勤俭节约好方法 。
###其它资料参考###【大骨头汤要煮多久最好】一般1到1个半小时就可以了 。
猪骨高汤的做法
1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅 ， 煮至沸腾出沫后关火 ， 倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
2.洗锅后重新注入清水 ， 放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒 ， 水要一次加够，高过猪骨4到5厘米 ， 因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去
4.熬煮至汤汁见少 ， 汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火
5.用滤网过滤掉葱姜碎骨
6.装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天 ， 冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
炖骨头汤时的注意事项
1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水 。因为一般的肉骨头上总带有一点肉 ， 如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温 ， 肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温 ， 蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美 。
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