6.加半碗清水烧开 。
7.下豆腐丁再次煮沸 。
8.调入盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可 。
纸包嫩豆腐
材料：腊肉丁20克，鲜青豆25克，胡萝卜丁10克，鸡蛋液30克，内脂豆腐、面包糠各100克 ， 糯米纸24张 。调料鱼香汁、鲜汤各50克，色拉油1000克，生粉15克 。
做法：
1.内脂豆腐切0.2厘米见方的丁，同鲜青豆、胡萝卜丁一起下沸水大火焯2秒捞出待用 。
2.腊肉丁下沸水大火焯水2秒，捞出入炒锅内中火煸炒1分钟待 。
3.锅置火上，加鲜汤、豆腐丁、鲜青豆、胡萝卜丁、腊肉丁大火烧沸后打去浮沫，转中火放8克生粉勾薄芡 ， 3秒钟后，放5克生粉再次勾薄芡；3秒钟后放2克生粉第三次勾薄芡，使豆腐丁、青豆、胡萝卜丁、腊肉丁融合一起，不吐水为止 。
4.用24张糯米纸分别包入豆腐丁、鲜青豆、胡萝卜丁、腊肉丁成12个长方形豆腐包，把豆腐包的1/3拖蛋液，粘面包糠制成豆腐包生坯 。
5.锅置旺火入色拉油 ， 烧至五成热，放豆腐包，炸3分钟至金黄色 ， 跟上鱼香汁上桌即成 。
嫩豆腐的10种家常做法3家常豆腐的'做法
食物原料：
北豆腐300克 ， 大葱适量 ， 食用油适量，盐适量，红烧酱油适量，水淀粉适量，鸡香适量，油精适量，糖适量
制作方法：
1、把豆腐切成小块 。
2、煎锅注油烧热 ， 把豆腐放入煎锅，煎至金黄 。
3、把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香 。
4、加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀 。
5、加入水和盐烧开 ， 转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝 。
6、芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可 。
营养经：
豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质 ， 可以补充素食者缺乏的营养素 。豆腐在人体内的消化率极高 。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一 。豆腐有抗氧化的功效 。
皮蛋豆腐： 清淡爽口，齿齿留香
食物原料：
嫩脂豆腐一盒，皮蛋两个，香油，香菜，葱花，酱油
制作方法：
1、内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花 ， 淋酱油、香油放香菜即成；
3、吃时搅拌 。
营养经：
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用 。此外 ， 豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
文章插图
豆腐自古以来就是我国素食菜肴的传统原料，被人们亲切的誉为“植物肉” 。而嫩豆腐因其色泽洁白，质地细腻、软嫩 ， 富含蛋白质，营养价值高等因素而备受人们喜爱 。跟着来了解 。
嫩豆腐的做法1、肉末烧嫩豆腐
小朋友很喜欢吃豆腐，我们用绞肉加豆瓣酱和酱油一起烧豆腐，再加点冰糖，拌起饭来小人儿直呼好吃 。
材料：绞肉约100克、嫩豆腐1盒、葱半根、姜少量、蒜2瓣、酱油、豆瓣酱、米酒、冰糖、莲藕粉 。
做法：
(1)绞肉略冲水吸干 ， 嫩豆腐切块，葱切末，姜蒜磨泥 。
(2)起热油锅爆猪绞肉翻炒熟 。
(3)下蒜泥姜泥翻炒 。
(4)下酱油、豆瓣酱、冰糖翻炒出香味 。
(5)加一杯水，下豆腐，轻轻拌匀后再烧至豆腐入味 。
(6)加莲藕粉水拌匀勾芡，洒少量白胡椒，几滴香油 。盛盘后洒上葱花 。
相关经验推荐
- 网关的作用
- 学鬼步舞的技巧
- 推荐做清蒸鱼的5个窍门 味美营养高！
- 面包可以和什么一起吃
- 嫩牛肉煮火锅怎么腌制方法
- 为什么射手是双子的劫 两个的性格如何
- 嫩生姜是怎么样的
- 熏鱼是什么鱼做的
- 怎么调制面条卤
- 保温杯有什么危害