二、我们应该怎么样打发淡奶油
首先我们找一个大容器，倒入1/3的白糖以及1/2的纯牛奶，然后再倒入鲜奶油，用打蛋器顺着一个方向进行搅拌，在搅拌的过程中将白糖分成三次进行添加，同时纯牛奶也要分两次天价，等搅拌出了一些大泡沫的时候，可以加入下一次的白糖和纯牛奶 ， 打淡奶油的话，需要不停地搅拌15分钟以上，所以这是一个非常耗费体力的事情 。可以直接买一个电动的打蛋器，继续进行搅拌，直到快要完成的时候 ， 可以看到打发快完成的鲜奶油会有着非常明显的花纹，这个时候就可以停止打发了。
三、注意事项
我们在打发淡奶油的时候 ， 需要注意容器一定放到冰水里，温度越低越容易打发，而且我们打发的时候，一定要顺着同一个方向进行搅拌 。白糖放的越多越容易打发 ， 但是不要放的太多，会造成太甜的情况。
###其它资料参考###奶油的打发是呈曲线形的 。一开始很稀 ， 越打越厚，到了峰顶，开始又慢慢越打越稀 。
蛋糕奶油越打越稀是因为操作速度都比较慢，奶油时间长了或被手的热度融化了所以会显得稀 。打发淡奶油之前，需要把淡奶油冷藏12个小时以上 。在淡奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕 ， 当打发到淡奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了 。
奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量 。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃ ， 容量在搅拌缸的10%～25%，室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性 ， 因此最后隔冰水打发 。
扩展资料：
稀奶油可以用电动打蛋器来打发，打发主要看温度，通常温度高的情况下就比较难打发，如果植物奶油跟混合奶油就比较好打发了，奶油越打发越粘稠 ， 一直到不能动了注意不要打发时间太长，就会像豆腐渣那样 ， 不但粗糙看着难看，而且味道也不好
【奶油打过会怎么样】奶油的打发常用的只有3种，第一种，做慕斯类的，用于混合的需要5分发 ， 奶油开始变得浓稠，像酸奶一样，但还有流动性即可 。
第二种裱花的，一般打到8分，打到不可流动 ， 有明显阻力，纹路清晰可见 ， 慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角 。第三种就是十分发，一般用于制作夹馅用，会比较有支撑力的，打到很硬的状态，略微打过一点也没关系 。
###其它资料参考###打发过度的奶油，可以做哪些美食？该如何制作呢？打发过度奶油还有很多的用途，例如可用于制作冰淇淋牛奶小方无盐黄油蛋黄酥这些 。用打发过度鲜奶油做无盐黄油和冰激凌，口味都非常的细密甘甜，小编今天来简单地用消磨过度鲜奶油制做无盐黄油做出来无盐黄油品质是特别的好，并且做法也是相当的简易 。
一、用消磨过度鲜奶油做成无盐黄油在家里打发奶油时一般是当鲜奶油还可以在打发器上屹立成一个深窝，则表明淡奶油打发通过了 ， 但如果没有留意用力过度，再次消磨的话会出现严重的浅黄色颗粒，那就说明是淡奶油打发过度了 ， 打花过度鲜奶油是能够做成无盐黄油的 。在消磨过度鲜奶油里加入100亳升的凉水，而且再次消磨 。消磨完一分钟后用滤网，取一些消磨过的鲜奶油 。并拿勺子轻按直到压出来消磨完鲜奶油的水分 。
二、鲜奶油的消磨方法在轻按时 ， 尽量将鲜奶油的水分所有轻按出来，那样遗留下在滤网里的化学物质便是无盐黄油了 。小编觉得这个方法生产出来的无盐黄油口味是很浓厚香甜的 ， 但在轻按时一定需要尽量把鲜奶油里的水所有轻按出来，那样无盐黄油的品质才会更加高 。我要想强调一点，在家里打发淡奶油的时候一定要用多少就消磨是多少 ， 鲜奶油是不可以冷冻的 ， 将淡奶油冷冻后再进行解除冻结，鲜奶油吃着口感不像之前那样顺滑柔软，口味变差 。
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