步骤6、这样一勺白糖，一勺红糖直到加完后蒸5分钟左右关火 。取出放凉后脱模，切成自己喜欢的形状即可食用 。
制作教程
【粘米粉千层糕】
【没有马蹄粉用什么代替】需要食材
主料：粘米粉150克
配料：红糖30克、白糖30克、温水70克
～～～～～开始制作～～～～～
步骤1、取两个较大的空碗，里面分别放入白糖和红糖 。
步骤2、然后各倒入35克温水将糖融化开 。
步骤3、然后将粘米粉均匀地分成两半倒入白糖水和红糖水中，然后将它们充分搅拌均匀 。
步骤4、蒸锅中倒入足量清水，大火烧开 。取一个容器 ， 里面刷上一层薄薄的食用油，然后将红糖米浆舀一勺在容器中铺平 。
步骤5、将容器放入锅中盖盖蒸3分钟定型后，再舀一勺白糖米浆放在上面 。继续盖盖蒸3分钟 。
步骤6、这样一层一层将所有米浆加完，蒸5分钟后关火取出 。放凉后脱模切成自己喜欢的形状即可食用 。
结语
千层糕的制作方法多种多样，当然用马蹄粉制作出来的口感是要好一些，但是我认为是不能用其他食材代替的 。如果家里没有马蹄粉，朋友们可以根据以上两种千层糕的制作方法来操作，味道也非常不错哟！
###其它资料参考###1、马蹄粉可以用木薯粉代替 。木薯淀粉是常见的淀粉之一，粘性比较足，做出来的马蹄糕，弹性会比较好 。
2、马蹄糕是传统小吃，制作的主要食材为马蹄粉、白砂糖 ， 口味比较多 ， 包括双色马蹄糕、油炸马蹄糕、地瓜马蹄糕、红糖马蹄糕等 。做好的马蹄糕需要尽快食用，口感和风味会更好 。
3、木薯或马铃薯醚化交链后可以用来取代或大部分取代马蹄粉，当然选择变性要适度是十分重要的 。也可以用粘米粉来代替，粘米粉又称籼米粉，再来米粉，是各种大米中糯性最低的品种 。
###其它资料参考###马蹄粉是不能用淀粉和糯米粉来替代的，因为这几种粉他们之间的内部结构和性质都是不同的，这也因此让他们所具有的化学性质和物理性质也是不相同的，因此在烹饪的过程之中，他们最终形成的效果也是千差万别的，下面就让我们一起来看一看马蹄粉和淀粉以及糯米粉他们之间的区别到底有哪些？
首先我们来认识一下什么叫做马蹄马蹄，它其实并不是我们所说的马的脚掌，其实它是一种植物，这种植物的学名叫做荸荠，它的内部富含多种维生素，其中最主要的那就是维生素b和维生素c同时还有大量的植物蛋白，因此它的功效就非常的显著，那就是可以清热解毒，还有消热解火的作用，因此这种植物它一般生长的地方在我国的南方 ， 因为我国的南方比较多于气候，相对来说比较适合这种植物的生长，这也因此在马蹄之中蕴含了大量的淀粉存在物以及少量的糖类 。根据科学表明 ， 在马蹄之中淀粉的含量达到了90%左右，非常的高 ， 除此之外它还有多种的钙磷铁等少量的矿物质，因此这种马蹄制作出来的马蹄粉营养是非常多 。
而淀粉和糯米粉他们的粘性以及他们的内部结构都是非常不足马蹄粉的，这因此如果用它们来代替马蹄粉的过程之中，最终制作出来的食物是一个失败 。因此在这里为大家推荐一个叫做木薯粉的粉类，这种木薯粉可以在一定程度上代替马蹄粉，因此在生活中如果我们没有马蹄粉的，我们可以用木薯粉来替代，因为她的粘性也是比较低的，非常的适合来代替马蹄粉 。
其实在生活之中 ， 大家如果对于美食有什么不懂的地方，你可以自己上网查查资料 ， 或者是询问一下亲朋好友，有的人他们天天都是做食物的高手，也许在他们的点播之上，你也可以成为一个美食界的高手 。
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