豆沙馅太硬可以调的松软吗？很多人都爱吃豆沙馅的糕点，还有各式面包或者甜点 ， 豆沙的用途很多，其风味独特，是不少人日常都爱用来消遣解馋的食物 。
如果豆沙馅太硬，可以将之放在不粘锅中，加适量的食用油，同时加点溶解砂糖的水溶液，小火不停地炒 ， 就可以将豆沙调得又松又软啦 。
豆沙馅太干可以再加冷水炒制一遍，或者加些油，可以使过干的豆沙馅变软、顺滑 。
自制红豆沙的做法：
准备材料：红豆250克、水650克、细砂糖100克、麦芽糖80克、玉米油100克
制作步骤：
1、红豆清洗干净，盖保鲜膜放冰箱浸泡一夜 。
2、浸泡好的红豆倒入高压锅，加入配方中的650克水 。这里说明 ， 如果头天浸泡的水放的很多，那么在煮的时候要把泡红豆的水倒掉，然后再加入配方中的水，不然最后水太多 ， 不好炒制 。
3、把红豆放进高压锅大火煮至上汽后，转小火压15分钟 。自然放气后得到如图状态 。
4、将红豆放进绞肉机，打成泥 这个步骤根据自己现有的工具操作，喜欢颗粒口感直接用铲子压碎，喜欢细腻的就放破壁机打 。
5、将打好的红豆放进不粘锅加入玉米油，全程小火 ， 一定是小火翻炒 。
6、用硅胶铲不断翻炒至玉米油被红豆吸收 。
【怎么让豆沙馅软一些】7、之后加入麦芽糖 （如果没有麦芽糖的这步骤就可以省略，直接加白糖，其他步骤一样） 。
8、等麦芽糖被炒融化后，加入白糖 。
9、白糖加进去后 ， 豆沙颜色会变深，豆沙状态会变稀这是正常的，之后要做的事就是小火不断翻炒，白糖融化后，可以拿一点尝一下甜度，不喜欢太甜，糖放少一点，喜欢甜的，可以多放一些 。
10、豆沙越发粘稠成型 。
11、翻炒到豆沙成团 ， 不沾硅胶铲上就算炒好了，需要40分钟 。
12、炒好的豆沙用保鲜膜贴着豆沙表面晾凉，之后就可以用它来做各式面点馅料，吃不完可以放冷冻保存，尽快吃完 。
参考资料来源：百度百科—红豆沙
###其它资料参考###这两天刚和我婆婆在菜园子里把辣椒籽种上了，提前湿了土，辣椒籽也泡上了之后又在太阳底下晒干，种完之后盖上一层薄膜 ， 压了一些土 ， 婆婆说这样辣椒会出的快一些，忙完院子里的活，想着就做一些糕点来犒劳一下自己和家人 。
想吃豆沙酥，但是家里没有红豆沙了，就准备自己做一做，不用提前泡豆子 ， 煮一煮炒一炒就能做出来，想着也简单，就做了整整一大盆的豆沙 ， 这下可能吃一段时间了 。
所需食材：红豆300克、食用油40克、白糖适量
第一步：红豆清洗干净倒进高压锅里面 ， 加入没过红豆两指高的清水，煮至软烂 。如果用普通的蒸锅或者电饭煲的话，红豆需要提前浸泡，这样可以大大的缩短时间 。
第二步：豆子煮软之后晾至温热，加入料理机里面，然后再添加一些清水，不需要加的太多，机器能运转起来就行，打成细腻的红豆泥 。如果想吃有口感的豆沙，把煮好的豆子的三分之二放进料理机打成泥即可 。
第三步：准备一个不粘锅，一直保持小火，下红豆泥，不停地翻炒，炒至稍微鼓泡的时候加入40克的食用油，然后根据自己的口味添加白糖，继续不停地翻炒 。
第四步：这一步就是为了把红豆中的水分炒出来，炒到红豆丝柔绵软的状态，这种适合做夹心面包来用，再继续翻炒一会，炒到红豆成型不粘铲子，这种状态适合做糕点来用 。
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