1.准备好所需材料，鸡胸脯肉去掉筋膜 。熟花生米剥去外皮 。
2.将鸡脯肉用刀背拍一下，把鸡肉拍松 ， 这样鸡肉能更好的入味，再把鸡肉切成?。尤氚缀贩郏暇?nbsp;， 少许盐 ， 抓匀 ， 再加入1汤匙淀粉抓匀，加入1勺油拌匀 ， 腌制5-10分钟 ， 鸡丁先腌制入味 ， 可以去腥味，用淀粉上浆 ， 锁住水分，炒之前加上少许油拌匀，这样才能使得鸡块更嫩滑 ， 而且炒制时也不容易粘锅 。
3.把干辣椒剪去头尾 ， 再把干辣椒煎成段 ， 辣椒籽不要，黄瓜切成?。?葱切葱花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 ， 下面来调汁 ， 宫保鸡丁是小荔枝口，不是大酸大甜 ， 取一小碗 ， 加入生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1.5汤匙、香醋2汤匙、料酒半汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、少许盐 ， 3-4勺清水 ， 搅拌均匀，这样汁就调好了 。
4.锅内加入油烧热，温油下入鸡丁翻炒，将鸡丁翻炒至颜色变白，将鸡丁盛出待用 。
5.下入花椒小火炒制，将花椒炒制微焦，将花椒捞出不要，下入干辣椒段、葱花、姜末、蒜片炒香 。
6.下入黄瓜丁翻炒均匀，把黄瓜丁略炒一下就可以了 。
7.再下入鸡丁翻炒均匀 。
8.下入花生米翻炒均匀，淋入调好的汁，大火翻炒均匀，使汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可 。
【红烧肉炖豆角】所需材料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法步骤:
1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块 。
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用 。
3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色 ， 待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒 ， 花椒 ， 八角炒香 。
4.加入热水 ， 水要加多一些 ， 要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟 。
5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿 。
6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可 。
【豆腐丸子汤】所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠 。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块 ， 待用 。
3.砂锅加水烧开，加入姜末 ， 下入豆腐块，煮5-6分钟 。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中 。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可 。
【西红柿酸汤肥牛片】所需材料:肥牛片300克、金针菇1把、香菜1棵、西红柿1个、油盐适量、葱1段、姜1片、番茄酱2汤匙、鸡精1汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料：金针菇，肥牛片，西红柿，香菜，肥牛片是在超市买的现成的肥牛片 。
2.把金针菇切去根部，再用手把金针菇撕开，撕成小朵，然后把金针菇投洗干净，捞出沥净水分 。
相关经验推荐
- 倒追天蝎男大忌 倒追天蝎男大忌是什么
- 小孩梦到鬼是什么意思 小孩梦到鬼是什么意思周公解梦
- 孕妇梦到瓜是什么意思 梦见瓜是啥意思
- 马兰头和什么相克
- 梦到要喝酒是什么意思 梦到喝酒什么意思
- 梦到自己牙掉了是什么意思 女人梦到自己牙掉了是什么意思
- 为什么梦到蛇是胎梦 为什么梦到蛇
- 为什么经常梦到蛇，为什么经常梦到蛇咬我
- 芒果泥可以做什么美食
- 梦到发卡是什么意思 梦到发卡是什么意思周公解梦