羊肉炖萝卜的做法？白萝卜炖羊肉的做法如下：
用料
主料；白萝卜1000克、羊排500克 。
辅料；姜1块、大葱1段、泡椒3个、食盐6克、生抽5克、水适量、香菜1根 。
1、准备好原材料 。
2、羊排切块 。
13、锅里加入适量水，加入适量料酒 ， 放入羊排焯水 。
4、白萝卜切成滚刀块 。
5、生姜切成片，大葱切成段 ， 泡椒切成两段 。
6、锅里放入适量水，加入姜、葱、泡椒，烧开 。
7、加入羊排和白萝卜中小火煮一个半小时 。
8、加入盐和生抽 。
9、出锅撒上香菜即可 。
10、萝卜炖羊肉成品图 。
用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖 。
步骤：
1、羊肉洗净 。
2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开 。
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出 。
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块 。
5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽 。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶 。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉 。
6、加入清水，水量没过锅里的食材就好 。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水 。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了 。
7、盖上砂锅盖 。
8、砂锅上灶，开火，大火烧开 。
9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右 。
10、时间到后 ， 打开盖，看一下 ， 锅里的羊肉这个时候已经入味了 。
11、白萝卜去皮切滚刀块 。
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖 ， 放适量的盐调味 。
13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁 ， 还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了 。
14、一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了 。
###其它资料参考###胡萝卜炖羊肉主料为胡萝卜和羊肉，具有补虚弱、益气血等功效 ， 不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效 。
羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳 。
原料
胡萝卜300克、羊肉180克
辅料
水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克
制作过程
【羊肉炖萝卜炖多久能熟】1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用 。
2将羊肉放入开水氽烫 ， 捞起沥干 。
3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白 。
4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开 。
5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅 。
###其它资料参考### 羊肉和萝卜似乎天生就是好搭档 ， 因为羊肉属于温性食物，而萝卜属于凉性食物，两者一起炖煮，可以缓解各自过于强烈的性质，让食者既能品尝到羊肉的'美味，又能避免吃了过多的羊肉导致上火的现象 。那么下面赶紧跟着我一块看看羊肉炖萝卜的做法 。
主料： 羊腿肉
辅料： 葱 ， 姜陈皮 ， 料酒，白胡椒粉 ， 盐鸡精 ， 香菜末
做法：
1、羊腿肉洗净 ， 切寸块备用；
2、锅中水沸后 ， 放入羊肉块 ， 大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；
