南瓜炖土豆炖肉怎么做 _土豆

南瓜土豆炖牛肉的做法？

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南瓜性温，味甘，含有丰富的维生素，胡萝卜素，矿物质元素，氨基酸等营养成分，具有提高人体免疫力，清热解毒，保护胃黏膜，防癌等功效。土豆性平，味甘，营养丰富，具有健脾和胃，益气调中，抗衰老等功效。牛肉味道鲜美，具有提高机体抗病能力，补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。三者一起同炖食用，营养养生，具有润肺益气，消暑除烦食疗效果，是补益佳品。下面介绍一下做法。
工具/材料南瓜 500克，土豆 2个，牛肉 300克。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒。
01牛肉用水清洗干净，控干水分，切成块，备用。
02切好葱，姜，准备好八角，花椒，备用。
03把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，开锅煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
04锅内重新放入水，放入牛肉，放入八角，花椒，葱，姜，料酒，大火烧开，转小火慢炖。
05南瓜去皮，去瓜子，用水清洗干净，控干水分，切成块。
06土豆去皮，用水清洗干净，切成块。再用水投几遍，控干水分，备用。
07牛肉炖烂糊后（大概一小时的时间），放入土豆，放入盐，大火烧开，转小火慢炖。
08土豆炖十分钟左右的时间，放入南瓜转大火烧开，再转小火慢炖。
09大概炖三十分钟的时间，土豆和南瓜都炖烂糊后，放入味精，关火。

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南瓜土豆炖肉的做法步骤
1
南瓜洗净切块，土豆洗净切块，五花肉切片，葱切碎
2
锅中油烧热
3
下入五花肉煸炒
4
加入生抽、花椒粉、葱花炒香
5
加入南瓜继续煸炒一会
6
添水，加盐，中火炖南瓜
7
南瓜土豆炖烂了并进去香味后，加鸡精出锅，女儿爱吃汤多的泡饭吃，所以我多加了汤炖，最后多留些。
8
盛出
###其它资料参考###这道经典的家常菜土豆烧牛肉，以前在家的时候妈妈常常做给我吃。牛肉鲜香软烂，土豆绵糯适口，再加上晶莹油亮的酱汁，总会让我胃口大开。将它与米饭拌着吃，简直香到骨头里、于是我从妈妈那里学会了这道菜，并且找到美味的秘密，我的手艺越来越好，心里真是有些小小的骄傲呢。
南瓜土豆炖牛肉的做法
土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用
牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水
锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香
然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水
加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开
最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味
###其它资料参考###食材用料
牛肉300克
南瓜半个
土豆2个
油适量
盐适量
生抽适量
姜2片
八角1个
葱适量相克食物
清水适量
南瓜土豆炖牛肉的做法
1.将南瓜，土豆去皮，切块
2.牛肉切块，凉水下锅，煮开后沥水备用
3.另起锅放油，约5成热放入葱姜，八角爆香