木耳炖排骨怎么做好吃又营养 _排骨

怎么做木耳炖排骨?？

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其实很简单的啦.来我教你
原料:
猪排骨(大排)250克,木耳(干)20克。
黄酒15克
盐5克
鸡精2克
·操作:
1.排骨、黑木耳洗干净；
2.黑木耳泡发；
3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4.加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。
要注意啦:
用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。

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排骨和木耳不属于相克食材，能一起炖，做法如下：-
【木耳炖排骨汤的做法】
食材用料：排骨 400克、黑木耳适量、盐适量、醋 3～5滴。
步骤：
将黑木耳用冷水泡发，冬天就用温水泡发，然后洗净备用；
将排骨洗净，放入开水中焯一下，捞出；
将黑木耳和排骨放入电高压锅中；
加入适量的盐、醋和水，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可；
装出，一碗营养的排骨汤就做好了！
小贴士
黑木耳用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然容易变质
排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美
炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收
我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可。
排骨炖木耳做法
原料：干木耳，土豆，排骨，大葱，黑胡椒粉，料酒，姜。
做法
土豆洗净，削去外皮，切成小块状，木耳浸泡备用；
排骨洗净，用水浸泡后，下锅焯水，捞出浮沫；
将排骨、土豆、木耳放入锅中，加适量清水，放生姜、葱段；
大火煮开，转小火继续炖煮，出锅调味即可。

###其它资料参考###山药木耳排骨汤如何做，食材丰富，味道鲜美，做法也简单呢？排骨煲汤，可搭配的食材许多，菌类、豆类食品、根类蔬菜等，不但丰富多彩饭桌，菜式的味道与营养也逐步提高。箩卜、黑木耳、山药，这几种食材和排骨是完美搭配，用以炖制排骨汤，食材丰富多彩美味可口，作法也简单，放在锅里炖一炖就可以上菜了。
生活中炖排骨，假如时间充足，还是喜欢用砂锅炖制，其火力点非常容易把握，食材酥烂，料汁浓厚，立冬后，连续石锅上菜，也不容易冷掉。
排骨汤简易，只需这几点做对了，料汁浓厚美味可口无腥味儿，二碗不油腻人。第一点，排骨要新鲜的，剁好先放于水里清洗去肉中鲜血，放进锅中绰水时，白沫子还会变少了，这种白沫子味儿较为腥，要是没有彻底除去，滋补汤混浊腥味儿重；
山药、黑木耳、胡萝卜，这三种食材不但适合于翻炒，入汤也很好，有根类蔬菜、也是有菌类食材，白色的山药、红色的胡萝卜、黑色的黑木耳，与排骨同炖，提色添香，好吃不油腻人。山药木耳排大骨汤，详尽作法呈上，感谢大家的适用。山药木耳排大骨汤：排骨2根、胡萝卜1根、泡开黑木耳适当、山药适当、姜2片、葱2根、精盐少许。
第1步排骨剁块以后，放于清水中泡洗，鱼缸换水二三遍，也可以添加蔬菜水果净化处理护卫，使其去白沫子，溶解肉中生长激素；洗后温开水下锅，添加姜、葱，绰水后捞起来，用温水清洗干净；