木耳金针菇凉拌怎么做好吃 _金针菇

木耳金针菇凉拌怎么做？

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【金针菇拌木耳】
所需材料：木耳（干）、金针菇、洋葱1/3个、油盐适量、花椒10几粒、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖半汤匙、
1.准备好所需材料，木耳提前用冷水泡发好，金针菇切去根部，再用手撕成小朵。
2.洋葱切成丝，香菜切成小段。
3.锅内加入水烧开，下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇捞出。
4.把金针菇捞出后，马上放到冷水中投凉，捞出沥净水分待用。
5.锅内水重新烧开，下入木耳焯水，水开后煮1分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出，沥净水分。
6.锅内加入油烧热，下入花椒粒小火炸制，把花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
7.把木耳、金针菇、洋葱丝、香菜段一起放入到容器内，再加入盐、生抽、香醋、白糖，淋入炸好的花椒油。用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

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主料黑木耳50克金针菇100克辅料油适量盐适量小葱适量青辣椒适量红辣椒适量芝麻油适量大蒜适量
步骤
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤11.准备食材。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤22.黑木耳用水泡发，大概10分钟就可以了。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤33.青椒、红椒切丝，葱、大蒜切末。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤44.金针菇切掉根，洗净，沥水。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤55.锅中放水烧开，把黑木耳放入，煮4分钟，煮熟。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤66.煮熟后沥水。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤77.沥水后，用冷开水冲凉。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤88.锅中放水烧开，把金针菇放入，煮2分钟，煮熟后沥水。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤99.把黑木耳和金针菇用冰水浸泡几分钟。再沥水，待用。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤1010.在炒锅中放油，等油热了，放入青椒、红椒和大蒜末，炒几下，即可。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤1111.把所有的食材放在大碗中，再加入芝麻油、醋、盐，凉拌，爽口的金针菇凉拌黑木耳就做好了。
金针菇凉拌黑木耳的做法步骤1212.装盘倒出。
###其它资料参考###前言
本来我家就爱吃凉拌菜，这夏天又到了，凉拌菜更是不可缺少的，木耳和金针菇的搭配是我比较喜欢的，这两种食材都有益于肠胃排毒，对于我这种于要减肥瘦身的人来说是最合适不过的了，为了颜色好看，营养更丰富，我还加了胡萝卜和青椒。
材料
主料：干木耳15g、金针菇1把、胡萝卜半根、青椒半个；
辅料：盐适量、香油适量、黑胡椒适量、糖粉适量、生抽适量、香醋适量
木耳拌金针菇
1
干木耳提前泡发，一般用凉水泡两个小时以上；
2
金针菇去根洗净；胡萝卜去皮切丝；
3
青椒去籽切丝；
4
泡好的黑木耳在开水锅里烫一两分钟捞出过凉水；
5
金针菇也在开水锅里烫一两分钟；
6
金针菇要捞出之前把胡萝卜丝也放进去烫一下，一起捞出来过凉；
7
过凉后的木耳切丝沥干水份，金针菇和胡萝卜需要手挤把水分挤出来；青椒切丝一起放在盆里；
8
把盐、黑胡椒、糖粉、生抽、香油、香醋倒进盆里，搅拌均匀即可；
9
一道清爽又有助肠胃排毒的小菜就可以上桌了。