###其它资料参考###如同绿茶清汤绿叶的标准 ， 在审评标准中，红茶的特点之一为红汤红叶 。但是在有些红茶中，茶汤的颜色则呈现金黄色，其中最著名的代表就是中国高端红茶的引领者——金骏眉 。
说起金骏眉，相信爱茶之人自不会陌生 。2005年，金骏眉诞生于福建武夷山，开创了中国的高端红茶 。对中国红茶的发展起到了至关重要的作用 。
金骏眉是选用桐木关内当地菜茶的单芽制作而成，首先原料极其珍贵，采摘单芽非常耗费时力 。另外，单芽的制作也需要非常小心 。而金骏眉茶，在评审标准中就有汤色金黄清澈的要求，香气具有复合型的花果香 。
其实 ， 红茶的汤色主要与茶汤中的三种物质有关——茶黄素、茶红素和茶褐素 。在茶叶的发酵过程中，茶多酚在多酚酶的作用下，氧化生成这三种物质，同时叶绿素被破坏 。
茶黄素
茶黄素是红茶中的重要成分，决定了红茶汤色中的鲜亮，也是红茶能够形成“金圈”的原因 。茶黄素具有强收敛性，可以让茶汤更佳鲜爽 。
茶红素
茶黄素经过偶联氧化作用 ， 形成茶红素 。茶红素呈现棕红色，是红茶中含量最多的多酚类氧化物，占到总量的6%-15% 。茶红素是红茶呈现“红汤”的主要原因，滋味甘醇 。
茶褐素
茶褐素呈现暗褐色，滋味平淡 ， 是红茶茶汤暗淡的主要原因 。
红茶茶汤的呈现，主要是茶黄素、茶红素和茶褐素三种茶色素的占比造成的 。如果茶黄素含量高 ， 则红茶呈现金黄色，也就是以金骏眉为代表的红茶的特点 ， 茶汤滋味鲜爽；如果茶红素含量高，则呈现红汤 ， 是大多数红茶的特点，茶汤较为醇厚；如果茶褐色含量高，则红茶茶汤呈现红褐色，茶的品质不佳 。
茶色素的形成与制茶工艺有关 ， 如果发酵程度浅，则茶黄素含量较高，如果红茶在发酵过程中氧化过度，则茶褐色比例上升 。一旦出现过多的茶褐素 ， 则红茶的品质就会受到影响 。因此，红茶茶汤的颜色不能作为判断红茶品质的唯一依据，无论是浓红的茶汤还是金黄的茶汤，只要茶汤不出现暗红色 ， 都可能是好的红茶 。
判断红茶的品质，需要尝茶的滋味 。如果茶汤喝起来香气好，有花果香，口感醇厚，回甘生津，则是好的红茶 。相反，如果只有金黄或者浓红的茶汤，但没有滋味没有香气，则并不是一泡好的红茶 。
###其它资料参考###红茶汤色红艳明亮也有以下三个方面原因：
①红茶含茶黄素，其量为0.3%～1.8%，呈橙黄色，直接影响茶汤的亮度 ， 对茶汤的质量起着主要的作用 。
②红茶含茶红素，其量为5%～11%，呈红色，是红茶茶汤的主体成分，对茶汤的色泽起着决定性作用 。
③红茶含茶褐素，其量为4%～9%，呈褐色，使茶汤色泽发暗 。
研究结果表明，茶黄素与茶红素与汤色呈明显的正相关，含量越多，汤色显得越加红艳明亮，质量越好 。而茶褐素与汤色呈负相关，含量越高，汤色越暗 。质量越低 。所以 ， 茶褐索含量少，会使汤色保持红艳明亮 。
###其它资料参考###知识
红茶茶汤呈什么颜色，色泽鲜艳、明亮
2019年7月09日 09:55
红茶属全发酵茶 ， 在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征，具体如下！
红茶的茶汤颜色
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