鹿肉和什么搭配最好( 四 )


露肉还可以和红枣,山药一起 , 因为露肉含粗蛋白,粗脂肪 , 矿物质和山药里面的皂苷 。胆减糖蛋白,维生素c一起有相辅相成的作用 。
###其它资料参考###不知道鹿肉火锅大家是否有吃过呢,鹿肉的保健价值是非常高的,对身体的调理也比较有利,做鹿肉火锅时适当的加入人参黄芪白素等这些药材 , 那么可以更好的发挥它的功效 。
一、参芪鹿肉火锅(牛骨高汤)
人参10克、黄芪20克、白术20克、芡实20克、枸杞20克、茯苓20克、肉苁蓉10克、肉桂10克、白芍10克、益智仁10克、仙茅5克、泽泻5克、枣仁5克,淮山10克、菟丝子5克、生姜10克、鹿肉250克,葱、胡椒粉、味精、食盐、麻油各适量 。
二、制作方法
1、将鹿肉去筋膜、洗净,入沸水焯一下,捞出切成一寸左右小块,把骨头拍烂待用,将中药材用纱袋装好、扎口;
2、将鹿肉、鹿骨放入大砂罐中,再放入药袋加水适量,放入葱结、姜块 , 先用旺火烧开,打去浮沫 , 加牛骨高汤,改小火炖煨2—3小时,待鹿肉熟烂 , 再加食盐、味精、胡椒粉、麻油即成 。
三、功效
此汤属火锅高档料汤,可分入三个火锅 , 另配瘦猪肉片、猪血、黄豆芽、芽白、豆腐、元荽等供涮锅食用(吃辣的另配自制辣椒酱、泡椒均可) 。填精补肾 , 大补元阳 。适用于体虚、面色痿黄、四肢厥冷、腰膝疼痛、阳痿早泄等症 。
###其它资料参考###可以的 。
鹿肉与香菜搭配食用 , 有补肾益精、兴阳助性等功效,对性欲减退、阳痿、精液稀薄量少、不育有一定疗效 。
吃鹿肉要注意什么
鹿肉和野鸡不能一起吃:《本草纲目》中有记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮 。”因鹿肉甘温补阳,而野鸡肉酸而微寒 。二者食物药性不协,同食后会有不利于人体的化合物产生,不利于健康 。
鹿肉和鲇鱼不能一起吃:陶宏景日:“鲇鱼不可合鹿肉食 , 令人筋甲缩 。”鲇鱼含有丰富的酶类和其他生物活性物质,而鹿肉中的某些酶类和激素 , 易与之发生不良的生化反应,不利于身体健康 , 甚至会影响到周围神经系统 , 以致筋甲缩 。
鹿肉和蒲白不能一起吃:《金匮要略》记载:“鹿肉不可合蒲白作羹,食之发恶疮 。”蒲,又名香蒲,生长于池泽之中,春天的时候发芽生 。长,其茎白嫩,并可以食用,可以作羹,亦可蒸食,味道十分鲜美 。蒲白性寒 , 味甘 , 具有去燥热、利小便、止
吃香菜要注意什么
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效 。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物肝富含铜、铁等离子,若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化 , 从而失去原有功效 。
香菜和黄瓜不能一起吃:黄瓜中含有维生素C分解酶,可破坏其他食物中所含的维生素C,而香菜为含维生素C较高的食物 , 若将其和黄瓜同时食用,会使香菜中所含的维生素C受到破坏,失去原有的营养价值 。

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