“五香辣椒面”配方是什么？？五香辣椒面的配方原料包括辣椒、花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽、食盐、花生、干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮、大蒜粉 。
【五香辣椒面怎么配】五香辣椒面制作方法是各原料粉碎后经调配，搅拌均匀，杀菌 ， 检验，灌装，封口制得五香辣椒面 。气味芳香，具辛温之性，健脾温中，消炎利尿，有助于提高机体抵抗力 ， 同时可杀菌，驱寒，降脂减肥，补充维生素C 。
五香辣椒面的配料：辣椒，花椒，肉桂 ， 八角 ， 丁香，小茴香籽，食盐 ， 花生，干姜，豆蔻，甘草，胡椒，陈皮，大蒜粉 。
作用：气味芳香，具辛温之性，健脾温中，消炎利尿，有助于提高机体抵抗力，同时可杀菌，驱寒，降脂减肥，补充维生素C 。
做法：
将干辣椒除干粑，辣椒烘干，将辣椒剪成段，剪好的干辣椒与花椒，桂皮，八角 ， 炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中 ， 加少许芝麻一起研磨成粉状 。研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
###其它资料参考###主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 ， 根据地方口味不同，佐料稍有变化
第一步：将干辣椒除干粑；
第二步：烘干；
辣椒烘干
第三步：将辣椒剪成段；
剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、
炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
备注：
1、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。
2、辣椒面可以用来炒菜，（用热油浇在辣椒面上拌匀即可）
3、其实，干辣椒还是含有少量水分的，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香呢 。
###其它资料参考###1、五香辣椒面的食材：子弹头干辣椒、小米干辣椒、花生米、芝麻、香叶、八角、桂皮、胡椒 。
2、把子弹头干辣椒和小米干辣椒分别剪成小段备用；
3、把花生米放在锅里，小火炒至六分熟；
4、撒入白芝麻，继续小火炒香后装盘备用；
5、把两种干辣椒入锅 ， 加花椒、八角、香叶、桂皮，小火炒至微焦炒香后备用；
6、炒好的花生和干辣椒加入料理机中搅碎即可；
7、搅好倒入盘中 。
###其它资料参考###1、原料：朝天椒500g；二荆条辣椒500g 。
2、调料：纯菜籽油50g 。主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。
3、做法：将干辣椒除干粑；烘干；将辣椒剪成段；剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状 。
###其它资料参考###1、辣椒油的配方一
配料:干辣椒、混合油、清水 。
干辣椒:小红尖椒 。
混合油:比例为一小碗花生油配两汤匙香油 。
做法:小红干辣椒剪段,放入锅中,加入一碗清水煮沸5分钟,直至清水煮成红色,此时辣 椒中的辣味已入水,加入混合油继续煮,至清水煮干仅剩油,锅内油澄清为止 。
优点:与油炸干辣椒相比,先用清水煮辣椒,一是保护了辣椒中的维生素,二在不会使辣椒炸干硬的前提下,辣味浸出且使辣椒油不会过辣 。
辣椒油配方
2、辣椒油的配方二
做法:粗辣椒面少许,细辣椒面少许,比例是1:1,混合在一起加适量的盐拌匀，锅洗干净热油(什么油都可以),放入好的花椒炸香,然后捞出,压碎待用，油继续烧到很热很热,大概1分钟,把有倒入混合好的辣椒面里边放边搅拌,油要多哦 ， 放入压碎的花椒拌匀~放入紫草,拌入辣椒油里,放到辣椒油自然凉就可以拿出来扔掉了 。
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