自制豆沙馅的简易方法？自制豆沙馅的简易方法如下：
原料：红豆、白糖、玉米油 。
做法步骤：
【豆沙馅儿怎么做】第1步、红豆清洗干净 。
第2步、加水，冷藏浸泡一夜 。
第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花 。
第4步、煮好的红豆倒入料理机 ， 搅拌成细腻的豆沙 。
第5步、倒入锅中，放入白糖 。
第6步、倒入玉米油，中小火加热 ， 不时的搅拌以免糊锅 。
第7步、翻炒到水分蒸发变干即可 。
豆沙馅我家里每年的过年期间都要制作一些，因为家里老人说:“吃豆馅，长心眼” 。过年期间必须要给家里孩子吃，这样孩子好快快长大，出门有心眼不受欺负 。我从小到大过年必吃豆沙馅，可也没见长多少心眼 。不过沙沙甜甜的豆沙馅，包裹在糯米的面皮里，或者蒸的煊软的豆包里，吃起来还是非常美味的 。豆沙馅怎么做【主料】红小豆【配料】白砂糖【做法】把红小豆淘洗干净，加入没过红小豆的清水 ， 在清水中浸泡6个小时以上 ， 直至红小豆泡发涨大 。泡发好的红小豆入高压锅中，按1:1的比例添入清水，盖上高压锅盖压20分钟左右 。
压好的红小豆要用勺子轻轻一按即成泥状为好，把压好的红小豆用筛子过箩按压就成为细腻的红豆沙，不过家里制作不用这么麻烦，可以直接带皮使用 。
压好的红小豆里面加入白砂糖 ， 搅拌至白砂糖融化即可使用 。
【制作要点】红小豆要选择当年的新鲜红小豆，陈的红小豆不易煮烂 。新鲜的红小豆表皮有光泽，胚芽部位看上去特别饱满 。如果红小豆颜色暗乌，胚芽发瘪就不适合熬煮，不易煮烂 。
以前家里制作红豆馅的时候回放一些猪大油，把煮烂的红小豆用猪大油炒去水汽，并且添加白砂糖一起炒，这样炒出来的红豆馅特别的润滑香糯 。如果家里制作不嫌麻烦，可以按照这个方法把煮好的红小豆炒去水汽，这样保存的时间长 ， 而且味道也特别好 。【美味小贴士】红小豆比较耐久煮，所以制作前一定要提前泡发好 。还有一个小窍门就是把清洗干净的红小豆，带着水入冰箱冷冻两个小时，然后入锅熬煮会开锅就烂，大家不妨一试 。红小豆本身没有什么味道，所以熬煮后要加糖增添它的风味，加白砂糖的口感会更甜一些 。制作好的红小豆可以用保鲜袋装好入冰箱冷藏，因为白糖加的多，所以一般不会变质，可以保存的时间长一些 。制好的红豆馅可以按照自己的喜好包制豆包、炸油炸糕等，都特别的香甜美味 。而且自己家里制作红豆馅 ， 原料摸得着、看得见，也方便卫生一些 。
###其它资料参考###想吃豆沙馅不用买，详细做法和窍门都在这，3分钟看完掌握诀窍
我们来看看豆沙馅儿需要准备的食材有红豆沙，白糖，食盐和花生油 。需要的食材特别的简单，我们家家户户都有，所以接下来做豆沙馅儿我们也可以轻松完成了，首先把红豆挑选一下，把坏豆子挑出来扔掉 ， 然后将已经挑好的红豆洗干净之后，倒入一个大碗当中，加入足量的清水浸泡够8个小时以上，这样就可以将红豆皮完全的泡发，而且把红豆皮里头的苦涩味全部都给泡出来，不仅会让红豆煮起来更容易也会让它的口感更好 。
第二步我们将已经浸泡好的红豆捞出来冲洗一遍，倒入高压锅当中加入清水，清水不要多，只需要刚刚没过红豆就可以了，盖上锅盖用高压锅炖，煮，15分钟就可以将红豆完全的压熟，而且非常的软烂 。第3步我们将已经煮好的红豆拿出来放凉，等到红豆不是很热的时候，我们把它趁机放入料理机里，打成细腻的红豆沙 。
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