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面里的辣汤怎么做的( 四 )

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2、将炒黑后的孜然粒和小茴香捞出扔掉 ， 然后放入一头大蒜和约10g姜丝炸干 。
3、当蒜和姜炸干后放入大约半厘米的粗细的牛肉，翻炒至变色 。
4、放入三汤匙老抽，炒出沫之后放入半汤匙白醋，一汤匙白糖 。
5、放入六颗大料，10克丁香 ， 草果两颗，翻炒两三分钟，再放入三分之一带十三香，孜然粉15克，麻椒粉15克，翻炒两三分钟后放入五香粉20克，一分钟后关火 。
6、将空锅里放入十斤水烧开，烧开后放入50克五香粉，50克芝麻粉 ， 两分钟后放入川椒片130克，红油辣椒90克，煮十分钟后关火，将步骤五的料油全部倒入即可 。
###其它资料参考###主料
海带丝\千张\花生米
辅料
[高汤\盐\大料\葱\麻辣鲜粉\胡椒粉\鸡精\水淀粉\五香粉\姜]
锅中加水放入花生米煮上10分钟洗净备用
准备好海带丝和千张 。
千张切丝，海带丝剪短 ， 然后放入锅中开水煮上3分钟过凉备用
汤锅中加入加入适量的高汤放入葱姜，和大料再加入煮过的花生米
花生米煮熟后捞出葱姜和大料，加入海带丝和千张
加入胡椒粉
再加入麻辣鲜粉 。
加入五香粉继续煮上10分钟
然后加入盐调味，在慢慢加入水淀粉勾芡汁
然后加入少许鸡精.搅拌均匀关火 。

###其它资料参考###1.准备工作：
把黄花菜，海带 ， 花生，面筋用热水泡半个小时左右
2，锅里添入适量的水烧开 。放入（1）里的东西稍微先煮一下 。
3，把适量的湖辣汤粉用水冲开，再到（2） 。最后加点肉末，煮几分钟 。加点胡椒粉，一点点醋，香油就可以出锅了 。
如果喜欢吃芝麻酱可以放点芝麻酱糊糊 。我以前喜欢在燕蓉吃放芝麻酱的胡辣汤，可惜现在郑州没有燕蓉了 。不过听说紫金山附近有家胡辣汤超好 ， 有机会一定要去试一下
###其它资料参考###[胡辣汤]食材:面粉适量,花生米适量,海带适量,盐适量,醋适量,胡椒面适量
胡辣汤的做法步骤
1和面一块 ， 醒发30分钟 。
2醒好后，加水开始揉面 。
3揉啊揉,抓啊抓,待水至牛奶色,将水放好备用 。
4将成面筋状的面团捞出，上锅大火蒸10分钟 。
5蒸好后，取适量切成小块备用 。
6架锅，放入花生米、海带煮大火煮10分钟
7倒入面筋，再煮至大开
8倒入刚才洗面的水 ， 加适量盐
9煮开后就行了 。盛碗放醋和胡椒面就可以吃了 。
【面里的辣汤怎么做的】所属分类:老人朋友聚餐秋季食谱冬季食谱汤类午餐

面里的辣汤怎么做的

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