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新鲜肉冷冻可以放多久( 二 )

生活百科冰箱


新鲜猪肉怎么挑选
买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏 。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原 。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽 ， 脂肪呈灰白色；表面带有黏性 ， 稍有酸败霉味；肉质松软 ， 弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁 。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性 ， 指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。
###其它资料参考###一般情况下，放在冷冻室内的肉类可以保存三个月左右 。
冰箱冷冻室的温度一般都是设置为负18度，当新鲜的肉类被放进冷冻室以后，肉类就会很快被冷冻起来 ， 并且一般都可以保存三个月左右 。
当肉类存放在冰箱内的时间超过了三个月的时候，肉类的营养就会慢慢的流失，而肉类的香味和口感也会变差，假如保存时间过长的话，还会导致肉类出现变质现象，从而使得肉类无法再食用 。
若要把肉类存放在冰箱冷冻室内的话，那么最好是使用保鲜袋把肉类包裹住，从而让肉类的保存时间可以延长一些 ， 另外应该尽量减少开启冰箱冷冻室门的频率，否则容易导致肉类的保存时间降低 。
###其它资料参考###3-5天左右 。
1一般情况下，新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏，不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的 。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月 ， 而冷藏可以放5天左右 。
猪肉冷藏若是冷藏室在~5度 ， 猪肉保鲜不要超过5天，否则肉会不新鲜，且也会变味，食用价值的流失也比较大；若是零下十几度进行冷冻的，可以保存3个月左右 。解冻的时候需要检查一下肉质是否出现变质了，猪肉最好吃新鲜的 。
3、观察嘴巴：雄性鳄龟的嘴巴会有钩，而雄性鳄龟没有 。
4、观察舌头：通常雄性鳄龟的舌头为浅红色，颜色比雌性鳄龟的要浅很多 。
###其它资料参考###冷冻肉在-18度到-24度的情况下，一般可以的保存6-12个月时间 。
肉
冷冻室的温度越低，可以抑制细菌和微生物的滋生 ， 保质期也就越长 。新鲜的肉类用保鲜膜或者保鲜袋包装好，然后放入冰箱里冷冻保存 ， 可以保存6-12个月 。如果需要长时间保存肉类，可以把新鲜的肉类处理好直接放入冷冻室保存 。
肉类的存放时间既与储存温度有关，还与肉的品种、冷冻前肉的新鲜度有关 。
如何正确保存肉类：
1、买回来的肉类要用清水多冲洗几遍 。因为猪肉在宰杀分割到售卖的过程中 ， 一般都不会清洗，难免会产生一些细菌和灰尘 ， 所以买回来的猪肉一定要先清洗 。
2、清洗后的猪肉要根据平时需要制作的菜肴分成小块，比如说炒青椒肉丝需要半斤瘦肉 ， 就分割半斤 。这样可以避免整块肉放入冰箱，需要反复解冻、冷冻，从而造成肉质的纤维被过度破坏，导致口感变差 。
3、放入冰箱前要用保鲜袋装起来 。分割好的猪肉要用保鲜袋或者保鲜膜包起来，排出里面多余的空气，这样才能使猪肉长时间保鲜，不容易滋生细菌 。

###其它资料参考###冰箱冷冻肉可以存放多长时间
一般而言 ， 新鲜的肉放在美菱冰箱的冷冻室，可以保存3个月左右 。时间太长的话 ， 不建议食用，营养价值流失多 。
食物放冰箱的存放期：
1、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物 ， 以最大限度保证食品的新鲜风味 。

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