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新鲜肉冷冻可以放多久( 五 )

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###其它资料参考###冻肉放冰箱里最长不要超过3个月，超过这个期限的肉就不要吃了 。
一般来讲新鲜的猪肉冷藏不要超过三天，冷冻不能超过三个月，虽然猪肉冷冻几年没有什么问题，但它的口感营养会大幅度下降，而且有些因为存放的方式不对，让猪肉中有大量细菌，在食用后会带来一系列伤害，所以要注意冰箱中的冻肉在超过三个月后就不能够食用 。
冻肉储存注意事项
1、如果在冷冻过程中 ， 肉解，然后再次冷冻，很容易导致肉被污染，细菌在低温环境中不受抑制，当进入人体时就会产生毒性 。
2、保存肉类时，建议将肉类分成快或者切成块，便于储存和冻 。
3、将肉放入包装盒或食品包装袋内封闭，以避免交污染 。冰柜应该定期清洗，以去除细菌，帮助肉保清洁 。
4、为了在冷冻肉中保持最大的营养，你应该选择慢慢解冻，把肉解冻到冷藏室或室温使其自我软化 。解冻后应立即处理 。
5、应注明肉类购买日期和冰箱中肉类保存日期，以便按时使用，尤其是冷藏的肉类 。

###其它资料参考###在日常生活中，很多人都会将新鲜的肉放到冰箱保存，这是很常见的一种保存方法 。冰箱的温度比较低，新鲜肉放冰箱保存可以防止肉腐败变质 。那么新鲜肉放冰箱冷冻和冷藏分别能存放多久呢？
一般情况下 ， 新鲜肉可以放冰箱冷冻，也可以放冰箱冷藏，不同的保存方法，肉质保鲜的时间也是不一样的 。新鲜肉放冰箱冷冻能放三个月，而冷藏可以放一个星期左右 。下面让我们具体来看看吧！
一、新鲜肉冷冻能放多久？
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月 。
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差，另外在储存过程中 ， 还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
二、新鲜肉冷藏能放多久？
新鲜肉在冰箱冷藏能保存一个星期 。
冰箱冷冻室上层是冷藏室，其温度恒定在-5℃左右 ， 肉类食物放在冷藏室能保存一个星期 。在冷藏室存放的猪肉也受打开冰箱的频率的影响 ， 经常打开冰箱会加速猪肉的酸败，并且放在冷藏室和冷冻室的猪肉也会导致肉质的改变 ， 猪肉在冷冻过程中细胞会被破坏，食用时口感会有影响 。长时间冷冻营养成分也会有所流失 。
三、新鲜肉保鲜能放多久？
新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右 。
在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层 ， 猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质 。
四、食用变质肉类对人体的危害
肉类变质后 ， 微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等 ， 会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹 。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷 ， 甚至会因为心力衰竭而死亡 。
如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累 ， 从而造成慢性中毒 。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病 。
五、怎么辨别是否发生变质？
猪肉放在冰箱中的时间太久，其细胞结构被破坏 ， 水分也会有所流失，此时看猪肉有没有发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且冷冻时间久的肉含有的致癌物质也比较高 。

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